Connaissez-vous la différence entre les pâtes crues et les pâtes froides? Ici, il est expliqué avec quelques idées pour ce plat frais et savoureux

Pâtes crudaiola et les pâtes froides sont deux choses très différentes.
La caractéristique des pâtes crudaiola, en fait, est qu’une vinaigrette froide est combinée avec des pâtes chaudes. EN Pn salade de pâtesau lieu de cela, les pâtes sont d’abord refroidies puis assaisonnées.
Dans la crudaiola, l’assaisonnement peut également être préparé beaucoup plus tôt et ajouté au moment de servir sur les pâtes fraîchement égouttées.

Le type de pâtes adapté à la crudaiola

Typiquement, la crudaiola nécessite la pâtes courtes, mais dans certains cas, vous pouvez également choisir un classique spaghetti. Au lieu de cela, évitez les pâtes aux œufs moins digestes et moins adaptées aux préparations froides.

L’assaisonnement pour la crudaiola

Utilisation Uniquement huile d’olive extra vierge crue. Choisissez celui qui a le goût le plus délicat ou, si vous préférez des saveurs fortes, aromatisez-le avec des herbes ou du piment. Le sel doit être ajouté dans l’eau des pâtes et dans l’assaisonnement lorsqu’il est assemblé pour qu’il se dissolve parfaitement.

Des légumes

Les légumes ne manquent pas dans la crudaiola. Nous vous conseillons de choisir ceux de saison et d’enrichir son goût en utilisant des herbes aromatiques et des épices plutôt que des sauces et des condiments. Préparez la vinaigrette aux légumes un peu plus tôt afin de permettre à toutes les saveurs de se mélanger parfaitement.

Voici donc 5 idées dans le tutoriel pour préparer d’excellentes pâtes crues