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Un apéritif debout avec de nombreux amis? Quoi de mieux qu’une bruschetta? De nombreuses idées sucrées et salées à base de ricotta.

En nommant la bruschetta, la première pensée va à la tranche de pain classique grillée avec de l’huile et de la tomate, ou avec du jambon et de la mozzarella.
Nous voulons cependant vous offrir quelque chose de différent et d’original.
Pas un, mais 10 types de bruschetta, sucrées et salées, parfait pour l’été et pour un apéritif en plein air.

Mais quelle est la particularité de nos 10 bruschettas? Ils sont tous préparés avec deux ingrédients communs: le pain, De toute évidence, et ricotta, un fromage frais et léger qui se marie bien avec tout.

Ici, puis 10 recettes faciles et rapides à mettre à table en quelques minutes.

Recette de base commune

Coupez une baguette (ou le pain de votre choix) en tranches et laissez-les dorer sur une plaque à 200 ° pendant quelques minutes. Seulement quand ils sont croquants, assaisonnez-les avec un filet d’huile (uniquement les salés) puis étalez-les avec la ricotta. C’est le point de départ commun à toutes les recettes qui suivent.

Bruschetta savoureuse

Bruschetta à la ricotta et aux radis

Coupez les radis en tranches très fines à l’aide d’une mandoline. Assaisonnez-les d’huile, de sel et d’un peu de jus de citron et placez-les sur la ricotta. Décorez avec de la menthe fraîche.

Aux tomates confites

Lavez bien les tomates cerises et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Assaisonner d’huile et de sel et cuire à 50 ° pendant environ une heure (si vous êtes pressé à 180 ° pendant 10 minutes). Laissez-les refroidir un peu puis ajoutez-les à la bruschetta.

Au jambon et aux figues

Un classique de l’été. Choisissez des figues douces et mûres, lavez-les bien et laissez-les avec la peau. Coupez-les en quartiers et accompagnez-les sur la bruschetta avec des tranches de jambon cru.

Avec des rubans de courgettes

Bien laver les petites courgettes et retirer la partie extérieure verte avec un éplucheur de pommes de terre en forme de rubans. Laisser macérer une heure dans l’huile et le jus de citron et une fois ramollis, les déposer sur la bruschetta. Assaisonner avec une pincée de sel et quelques feuilles de menthe.

Au saumon fumé et à l’avocat

Mélanger la pulpe d’avocat avec de l’huile et du citron et assaisonner avec du sel et du poivre. Mettez une cuillère sur la bruschetta et ajoutez une tranche de saumon fumé.

Bruschetta sucrée

Aux fraises

Coupez les fraises après les avoir lavées et faites-les cuire à feu doux avec un peu de sucre pendant quelques minutes. Ils ne doivent pas être trop mous. Laissez-les refroidir un peu puis versez une cuillère sur chaque bruschetta. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de glaçage au vinaigre balsamique.

Aux pêches à la lavande

Coupez les nectarines en quartiers et laissez macérer 30 minutes dans l’eau de vie avec des fleurs de lavande. Ensuite, faites-les griller sur une assiette pendant quelques minutes et ajoutez-les à la bruschetta avec une pincée de cannelle et une cuillère à café de crème sure.

Aux noix et au miel

Une recette très simple. Ajoutez simplement la ricotta aux noix décortiquées et une cuillère à café de miel à la bruschetta.

Avec cassata

Une idée amusante pour reproduire le dessert sicilien classique sur une bruschetta. Décorez simplement la base de ricotta avec des fruits confits mélangés et des pépites de chocolat.

Avec le cheesecake

Une autre idée originale et amusante pour reproduire un dessert américain classique. Il suffit d’ajouter une cuillerée de fromage Philadelphie, des biscuits émiettés et une confiture au goût à la base de ricotta