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Cuisse de poulet au four

Cuisse de poulet au four

Les pattes de poulet au four étaient considérées comme des restes de nourriture. Le plus souvent, ils se sont retrouvés sur le côté du réfrigérateur de la cuisine avec quelques craquelins ou pain rassis. Mais la société d’aujourd’hui célèbre l’alimentation de manière responsable. Plus, les gens apprennent à cuisiner et à cuire, et les cuisses de poulet au four sont un excellent exemple de la façon dont vous pouvez le faire aussi ! 

Le poulet cuit au four est l’un des plats les plus faciles à préparer et à manger. Défrigez-le simplement et popez-le dans le four. Le poulet est très facile à saisir, car vous pouvez utiliser à peu près toutes les saveurs que vous aimez;Assaisonnez-le avec des herbes, du sel et du poivre à votre goût, ou mélangez-le avec une sauce barbecue. Le poulet est également très faible en graisse et en calories, ce qui en fait une alternative parfaite et saine au boeuf, au porc et à la Turquie. 

Cuisse de poulet au four : comment le préparer ?

Une des raisons pour lesquelles les cuisses de poulet au four sont si bonnes est que vous pouvez réellement voir la viande à travers la peau lorsque sa cuisson est cuite. En effet, l’intérieur de la cuisse a une fine couche de liquide à l’intérieur, ce qui rend la viande à l’intérieur apparaissent plus humide lorsque sa cuissée. Cependant, ce fluide est fermé par l’os de manière à ce que l’extérieur de la viande reste net et l’intérieur sèche. Vous pouvez vérifier la viande de l’autre côté de la cuisine pour vous assurer que le fluide est clair. 

Cuisse de poulet au four
Cuisse de poulet au four

Lors de la cuisson du poulet dans un four, si vous voulez obtenir une peau vraiment croustillante, utilisez l’os pour une exposition directe au four. Cela aidera le poulet à développer une peau brune croustillante et dorée. Si vous voulez que la peau reste plus ferme, puis basculant la zone exposée après sa cuisson. Retirez le poulet du four et laissez refroidir sur un rack. Il devrait être complètement sec avant d’utiliser à nouveau la rôtissoire. 

Pour faire des recettes de jambe de poulet au four, vous pouvez faire votre propre sauce barbecue ou votre sauce chaude à partir de zéro. Mélangez une petite quantité de sauce Worcestershire avec un peu d’huile d’olive extra vierge, un peu de poudre d’oignon, de poudre d’ail, de poivre noir, d’une pincée de poivre de Cayenne (plus de celui-ci au goût) et de la sauce à la tomate. Utilisez votre mélangeur pour la réduire jusqu’à ce qu’elle atteigne sa consistance lisse. Stocker la sauce résultante dans un petit récipient hermétique. 

Cuisse de poulet au four : les ingrédients et recettes pour le cuisiner

La meilleure façon de vérifier si la jambe de poulet au four est le meilleur moyen de le cuire en fonction de votre recette est avec un thermomètre de température interne. C’est une nécessité, car les jus de la viande pouvaient être plus chauds que l’extérieur, contribuant à une cuisson désagréable. Utilisez votre thermomètre de température interne pour surveiller lorsque votre poulet atteint son meilleur moyen de cuisiner. Retirez le poulet de son emballage. Si c’est déjà fait, lisez la température de l’intérieur. 

Si vous voulez des cuisses de poulet cuits au four plutôt croustillantes plutôt que croustillantes, vous pouvez utiliser des poitrines de poulet désossées et sans peau. Assurez-vous de laisser suffisamment de place pour circuler à l’intérieur de la poitrine de poulet. En variante, vous pouvez cuire les poitrines de poulet sur le rack supérieur de votre four. Retirez-les après environ dix minutes afin qu’ils soient prêts à brunir. Transformez votre four à feu moyen, enduisez les poitrines de poulet à la sauce et les bronzez d’un côté tout en les dressant de l’autre côté jusqu’à ce que ce soit croustillant et bruni. 

Brossez vos quartiers de la jambe de poulet au four avec du beurre et des assaisonnements si vous les utilisez pour la cuisson à l’intérieur. Placez-les dans le four préchauffé et brosser avec plus de beurre et d’assaisonnements si vous envisagez de les cuire au four. Si vous ne souhaitez pas brosser, placez-les sur un gril chaud jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Brosse avec plus de beurre lorsque le poulet est complètement cuit et retirer immédiatement du gril.