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Tarte tatin

Tarte tatin

Une tarte est simplement un plat au four à base d’une base de pâtisserie traditionnelle recouverte de pâtisserie, mais non couverte de pâtisserie. La base traditionnelle peut être fruitière, bien que les tartes modernes aient tendance à être plus basées sur les fruits, avec une crevaison de la crème ou de la miette. Les aliments tardifs traditionnellement étaient riches et crémeux ; Les tartes d’aujourd’hui peuvent être très légères et contiennent parfois très peu de pâtisseries. Les tartes sont un plat très polyvalent, et il est possible de les faire très peu de préparation ou de cuisson, et a toujours un résultat savoureux. Avec ces astuces vous montrent bien comment faire la tarte parfaite pour votre prochain dîner ! 

Tarte tatin : comment le préparer rapidement chez vous ?

Tout d’abord, la tarte devrait être très tartée, alors que nos ingrédients sont aussi simples que possible. Pour les garnitures de fruits, essayez des fruits séchés ou frais tels que des cerises, des dates, des pommes, des raisins, des melons, des ananas et des framboises. Pour le remplissage principal, vous pouvez utiliser tout ce que vous aimez – mais essayez de garder les recettes plus simples si possible, car ils ont tendance à être moins engraissement que les plus complexes. Le jus de citron, le lait entier ou la moitié et la moitié peuvent être utilisés à la place de l’eau. 

Les garnitures tarières sont généralement fabriquées en roulant des couches minces de fruits ou de pâtes en petits morceaux, puis de la cuisson dans la brèche. Ceci est ensuite fini avec une couche de fromage à la crème sur le dessus. Vous n’avez pas besoin de terminer la tarte de cette façon – vous pouvez laisser la croûte supérieure seule pour faire un pudding floconneux, léger et floconneux. Cette préparation est souvent servie avec du thé ou du café avant le dîner. Il peut également être servi froid avec une chute de fruits ou de marmelade sur le dessus. 

Tarte tatin
Tarte tatin

Pour la pâtisserie traditionnelle du petit-déjeuner français, la tarte contenait souvent de la gelée, bien que ce n’était pas claire, que c’était parce qu’il contenait du sucre ou parce que Jelly faisait partie du menu depuis le Moyen Âge. Il n’y a pas de preuves de coupe claire quant à ce que le remplissage classique était, mais une tradition témoigne qu’il s’agissait de fruits et de pâtisseries, combinés au vin. La pâtisserie classique du petit-déjeuner français peut bien avoir également contenait de confiture de fruits ou de conserves. Les confitures n’étaient pas très populaires au Moyen Âge, mais les conserves sont devenues populaires, en particulier en Angleterre où il est devenu connu sous le nom de viande de petit-déjeuner anglaise. 

Certaines des tartes de Noël les plus populaires ont longtemps été considérées comme un type de brèche. Le terme réveil est toujours parfois utilisé aux États-Unis mais est généralement considéré comme faisant référence à un caisse de fruits. Fruit Cake est une tarte qui contient une variété de couches cuites au four. Il existe de nombreuses versions de gâteau de fruits, allant de la tarte de pomme extrêmement sucrée à des tartes plus salées contenant de tels ingrédients que des canneberges, des raisins secs, des fruits secs, des dates et des noix. Traditionnellement, les tartes de Noël contiennent une garniture de pomme, mais elles sont de nos jours, elles sont considérées comme contenant une gelée qui peut être répandue au-dessus avant d’être tranché dans des couches et des servies. Les tartes à reproûte ont été considérées comme très nutritives en raison des vitamines et des minéraux qu’ils contenaient, y compris des fruits et du vin. 

Tarte tatin : les ingrédients et recettes pour le préparer

Une autre pâtisserie de Noël très populaire est le gâteau de Noël très populaire. Au Royaume-Uni et certaines régions de l’Europe, cela est également appelé gâteau britannique. Il s’agit d’un gâteau multicouche créé à l’aide d’une variété de recettes de meringue et peut être rempli de plusieurs types de remplissages. Les tartes de hachures sont des recettes de meringue très populaires et ne sont pas un gâteau de Noël traditionnel, mais certaines boulangeries vont toujours cuire une petite version de ce gâteau traditionnel. Les tartes de hachures sont les plus couramment remplies de mélanges de pudding ou de fromage à la crème, mais peuvent également être remplis de fruits. 

Une tarte de Noël surmontée ouverte est très similaire au gâteau de fruits, mais a une structure de miette au lieu d’une couche de crème anglaise. Ces types de tartes sont beaucoup plus populaires au moment de Noël et sont beaucoup plus faciles à faire. Vous faites simplement cuire à la pâtisserie de base, ajoutez vos remplissages de remplissage et de boutonnière si vous le souhaitez et faites cuire. Ceux-ci peuvent également être fabriqués à l’aide d’une casserole tardifière régulière, avec une croûte réelle en place. La croûte est cachée dans la casserole afin que le contenu ne se répandit pas et de se perdre. 

Si vous décidez de faire une tarte plus grande, il y a deux façons différentes de le faire. La manière traditionnelle qui parle bien ici est d’utiliser une tatin tarte (pâtisserie dans une coquille de pâtisserie). Ce type de tarte a une croûte légèrement creuse qu’une version de la plaque chauffante ou de la poêle et a une très petite tasse de tarte. Cela fait un goût très croustillant et petit et cela peut être assez délicieux.