Maria Desboul 
Ah, la pâte napolitaine ! Cette merveille souple et aérienne, dont le cornicione gonflé craque sous la dent tandis que le centre reste moelleux, presque fondant. Nous parlons ici d’une recette millénaire, transmise de génération en génération dans les ruelles de Naples. Quels sont les véritables secrets de cette pâte légendaire ? Comment obtenir cette … Lire plus
Ah, le Pays basque ! Ce territoire où les montagnes plongent dans l’océan, où la langue chante et où les tables regorgent de spécialités gourmandes. Nous vous invitons à un voyage au cœur de cette région qui sait cultiver l’art de vivre et de bien manger. Du macaron croquant au gâteau moelleux, en passant par … Lire plus
Souvenez-vous de ce repas d’anniversaire où chaque bouchée semblait raconter une histoire ! La volaille fondante, les légumes gorgés de soleil, ce dessert qui a arraché des soupirs d’admiration… Voilà ce que nous cherchons tous, à savoir transformer une simple fête en souvenir impérissable. Le repas ne se contente pas d’accompagner la célébration, il la … Lire plus
En tant qu’ancien chef lyonnais, je me souviens encore du temps où faire ses courses représentait une véritable expédition. Entre les allées bondées, les files d’attente interminables et le transport des sacs jusqu’à la voiture, l’approvisionnement en ingrédients frais prenait facilement une demi-journée. Aujourd’hui, le paysage a complètement changé avec l’émergence du drive, et particulièrement … Lire plus
Rien n’égale ce moment où l’on sent les arômes du café fraîchement moulu se répandre dans la pièce. Ce parfum subtil, à la fois corsé et rond, évoque la qualité et le savoir-faire artisanal. Le café en grains séduit par sa fraîcheur et la richesse de son goût, bien loin de ce que proposent les … Lire plus
Les smoothies aux fruits rouges se sont imposés comme une référence incontournable pour les amateurs de boissons saines et savoureuses. Ces mélanges colorés séduisent par leur richesse nutritionnelle exceptionnelle et leur facilité de préparation. Entre myrtilles, framboises, fraises et cassis, ces petits fruits concentrent des bienfaits remarquables pour l’organisme. Découvrons ensemble pourquoi ils méritent une … Lire plus
J’ai toujours été fasciné par les cuisines qui traversent les frontières et le temps. Le thé matcha incarne parfaitement cette notion avec son histoire millénaire qui continue d’influencer nos tasses contemporaines. Ce breuvage vert intense qui a captivé mon palais lors d’un voyage culinaire au Japon mérite qu’on s’attarde sur son parcours extraordinaire, de la … Lire plus
Le foie gras représente un joyau de la gastronomie française, reconnu pour son caractère noble et sa texture onctueuse. Héritier d’un savoir-faire millénaire, il divise autant qu’il régale. Entre traditions bien ancrées, innovations techniques et remises en question éthiques, ce mets d’exception navigue aujourd’hui en eaux troubles. Peut-il évoluer sans renier son essence ? Faut-il … Lire plus
Pour préparer un délicieux jus de pastèque à la menthe, il suffit de réunir les ingrédients suivants : 1 pastèque, 1 bouquet de menthe, 1 citron, de l’eau, et des glaçons. La préparation est simple : couper la pastèque, mixer les morceaux, filtrer le jus, ajouter le jus de citron, servir avec de la menthe … Lire plus
La courgette est un légume que j’ai appris à apprécier bien au-delà de sa simple présence dans les ratatouilles estivales. Dans mon ancien bistrot lyonnais, elle était l’une des stars des assiettes, surtout pendant la belle saison. Aujourd’hui, je vous partage mes cinq recettes favorites qui mettent ce légume polyvalent à l’honneur. Des préparations simples … Lire plus
Explorez une multitude de recettes pour tous les goûts, des accompagnements aux desserts, et enrichissez chaque repas avec les conseils et les inspirations de Recettes-de-Maria.fr.
Recette Pommes de terre au curry et friggitelli avec raifort et sauce aux amandes
Gâteau au kiwi et au chocolat: la recette
Oignons au four – Comment les cuisiner : conseils et recettes !
Recette de Croûte savoyarde ou croûte au fromage
Panuozzo di Gragnano – le délicieux sandwich de la tradition campanienne
Moules à la poêle : comment bien les préparer ?