Plats

Pour 4 personnes : 3 grosses aubergines, 2 œufs, 15 g de parmesan, 30 g de fromage pecorino des Pouilles, de l’huile d’olive extra vierge, de la chapelure, de la mortadelle coupée en petits morceaux, de la sauce tomate, du sel et du poivre. Sommaire : Toggle Préparation des aubergines Préparation de la farce Préparation … Lire plus

Pour préparer ce délicieux saumon en papillote, il vous faut : 4 pavés de saumon, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, sel, poivre, 1 oignon ciselé, 2 gousses d’ail émincées, 4 cuillères à soupe de crème épaisse, 4 feuilles de … Lire plus

Pour préparer cette savoureuse recette napolitaine, suivez ces étapes simples : 200 g de pâtes, 200 g de haricots blancs (borlotti ou cannellini), 300 g de moules, 2 gousses d’ail, 2 branches de céleri, 2 feuilles de laurier, 200 g de tomates cerises, 50 ml d’huile d’olive, du persil haché, du poivre, un piment. Sommaire … Lire plus

Pour réaliser cette recette délicieuse, voici les ingrédients nécessaires : 350 g de bavette, 500 g de petits poulpes, 500 g de purée de tomate, 1 carotte, 1 oignon, un bâton de céleri, un demi-verre de vin blanc, du persil, du sel, du poivre et 4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra. Nettoyer et … Lire plus

Envie de préparer des pâtes à la carbonara avec une touche française ? Découvrez cette recette gourmande et facile à suivre ! Avec des ingrédients simples comme l’oignon, les lardons, le poivre, le sel et la crème fraîche, réalisez un plat savoureux directement chez vous. Ce guide détaillé vous expliquera chaque étape, de la préparation … Lire plus

Préparez une délicieuse peperonata avec ces ingrédients : 3 poivrons (2 rouges et 1 jaune), 3 tomates (San Marzano ou en grappe), 2 oignons rouges, 2 gousses d’ail, 1 piment oiseau (facultatif), quelques feuilles de basilic, quelques olives (facultatif), huile d’olive vierge extra, sel et poivre. Sommaire : Toggle Préparation des ingrédients Technique de cuisson … Lire plus

Pour réaliser cette délicieuse omelette au bain marie avec des champignons et du taleggio, préparez : 200 g de champignons, 100 g de taleggio, 1 poireau, 50 g d’épinards, 6 œufs, 100 ml de lait, sel, poivre et un peu d’huile. Suivez les étapes suivantes pour un résultat moelleux et savoureux : Sommaire : Toggle … Lire plus

Pour cette recette, réunir 400g de haricots cannellini bouillis, 12 courgettes fraîches, de l’huile d’olive extra vierge, de l’ail, du citron, du sel, du poivre et du tahini. Couper les courgettes en tranches et les griller à la poêle avec de l’ail. Mixer avec les haricots, l’huile d’olive, le jus de citron, le tahini, le … Lire plus

Les Pouilles, région ensoleillée du sud de l’Italie, offrent une richesse culinaire exceptionnelle. Des fromages crémeux aux pains croustillants, chaque bouchée évoque la passion et l’histoire de ce territoire. Découvrez ces spécialités incontournables à déguster au moins une fois dans sa vie pour un voyage gastronomique mémorable ! 🇮🇹 Sommaire : Toggle Burrata d’Andria Canestrato … Lire plus

Envie de découvrir une céréale ancienne pleine de saveurs et de bienfaits ? L’épeautre est connu pour sa richesse en nutriments et son faible taux de gluten. Mais comment le préparer pour en tirer le meilleur parti ? Voici toutes les astuces pour cuisiner cette merveille culinaire et enchanter vos papilles ! 🌾 Sommaire : … Lire plus