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En téléphérique, vous montez si haut que vous pouvez voir la Madonnina, aller à la découverte des forteresses et des ermitages ou vous asseoir à la table, en écoutant le bruit des vagues. Que faire et où manger (à l’hôtel Al Porticciolo) à une heure de Milan

Lieu de naissance de deux symboles de l’Italie, Renato Pozzetto et Richard Ginori, aujourd’hui Laveno elle a perdu la réputation de «cité de la céramique» pour devenir la destination d’un voyage hors de la ville pour les Lombards. L’emplacement est stratégique: un peu plus d’une heure de route de Milan et avec un débarcadère dans le centre-ville à partir duquel des ferries continus sillonnent le lac vers Verbania de l’autre côté et les îles Borromées.

Où manger: l’étoile au menu à 35 euros

Comme de nombreuses villes sur le lac, les lieux touristiques se mélangent avec ceux des citoyens (qui n’ont rien de spécial aux yeux de ceux qui viennent de l’extérieur à la recherche de plats typiques et de bonne nourriture), mais à Laveno il y a un endroit qui unit excellent rapport qualité / prix et cuisine étoilée.
S’asseoir avec l’eau à quelques pas, entendre le bruit des vagues, profiter de la fraîcheur du lac est l’une des raisons qui ont fait le restaurant La table des l’endroit préféré pour s’arrêter pour manger dans la région. Perchée sur le rocher entre colline et lac, la terrasse où vous mangez en été est couverte et si proche de l’eau que vous y êtes littéralement: un endroit merveilleux. Une fortune, et en même temps le croisement de ceux qui, en plus de la vue, veulent offrir une cuisine raffinée, des matières premières de qualité et un service adéquat. Ceux qui viennent pour la vue reviennent pour la cuisine; amarrage souvent juste à la marina d’où l’hôtel tire son nom.
La Famille Bassetti gère cet hôtel avec amour et professionnalisme, à tel point qu’en 2017 il mérite une étoile Michelin. Dans la cuisine à l’époque, il n’y avait que Roberto, né en 1982, et son père Giovanni, qui, avec sa mère Elisabetta, sont répartis entre le salon et la cuisine. Fils d’art, licencié en Sciences du Tourisme à l’Université Iulm de Milan, il part d’abord pour les cuisines de Davide Oldani, des Four Seasons à Milan, puis se retrouve en France à l’Atelier de Joel Robuchon, 2 étoiles Michelin à Paris puis par Yannick Allenò et au Mandarin Oriental Palace toujours à Paris. En 2012, il est rentré chez lui en apportant avec lui une belle richesse d’expériences, à décliner au restaurant familial. Pas un défi facile quand on glisse sur la grandeur de la cuisine française et qu’il faut y faire face poisson de lac (mais pas seulement) et les touristes internationaux. Deux restaurants, L’Osteria où déjeuner ou dîner menu complet à 35 euros choisir parmi des plats tels que les crevettes frites, la mayonnaise au gingembre et au paprika, l’huile d’herbes sauvages; un classique comme le Tagliolini aux fines herbes et aux crevettes brandy ou un filet de lavande cuit d’un côté, sauce aigre-douce, épinards et champignons. La table au lieu de cela, donnant toujours sur la terrasse, propose une cuisine de recherche. Aussi bon et délicieux qu’un cocktail de crevettes des années 80, son crudo de crevettes rouges de Sicile, son papier de crustacés et sa sauce romesco sont super techniques, pour un résultat réconfortant: corps de crevettes tartare, tête et pattes frites, une carte de crustacés faite sécher un bouillon de restes. Un concentré de saveur. Spaghetti épicé à l’iode, huile d’aneth, neige de raifort ou Au coucher du soleil: laque d’agneau, pomme verte et poivre. Après le déjeuner, ou pour les invités, vous pouvez louer le bateau à moteur de l’hôtel pour découvrir le lac ou vous pouvez demander l’un des deux pédalos avec lesquels vous pourrez faire l’eau sous le soleil, en profitant de la beauté naturelle.

Que voir: en téléphérique ou au bord du lac

À Laveno, la vie coule au bord du lac, le long de la via Labiena, pleine de magasins, et autour de la Piazza Fontana, au cœur du centre historique, bordée de vieilles rampes, de bâtiments Art Nouveau, de jardins et de la belle Villa Frua, qui abrite aujourd’hui la mairie et la bibliothèque. A quelques pas, le Palais Perabò à Cerro conserve le portique dans un beau cloître Collection Civic en faïence, mais pour ceux qui veulent se remplir les yeux de beauté, la meilleure voie est celle qui mène au ciel.
Du centre de Laveno, vous commencez par téléphérique, pour mieux dire par téléphérique jusqu’à 1100 mètres, presque au-dessus du sommet de la mont Sasso del Ferrou. Billet aller-retour pour 10 euros, fermé dans la petite cabine ouverte ou fermée, en 10 minutes vous profitez d’un panorama grandiose et enchanteur sur le lac Majeur, les Alpes, les Préalpes, les lacs lombardes et la vallée du Pô. Vous pouvez tout voir: du Duomo de Milan au lac Mergozzo, en passant par les lacs Varesini, le Sacro Monte et le lac Majeur avec les îles Borromées. Vous vous asseyez pour un apéritif, un déjeuner au bar ou au restaurant avec une vue panoramique, vous vous détendez sur la pelouse et vous pouvez même passer la nuit; cependant, à partir de 19h30, vous ne descendez pas dans la vallée avant le lendemain matin. Le week-end, les amateurs de deltaplane se lancent d’ici pour glisser vers le sol.

En dehors de Porta Laveno

A dix minutes en voiture, dans le centre historique de Casalzuigno, grâce à FAI vous pourrez visiter le XVIe siècle (avec des ouvertures extraordinaires à vérifier). Toujours à dix minutes en voiture, leErmitage de Santa Caterina del Sasso Ballaro di Leggiuno, un complexe monastique dominant l’un des points les plus profonds du lac. Au XIVe siècle, elle était habitée par une communauté de moines augustins, puis elle a changé de mains pour plusieurs ordres jusqu’à ce qu’elle devienne aujourd’hui une communauté bénédictine. Depuis 1970, l’ermitage appartient à la province de Varèse qui, ces dernières années, l’a ramené à sa gloire d’antan et l’a rendu accessible à tous les visiteurs avec un ascenseur caché dans la roche. L’escalier de deux cents marches permet au contraire de se promener jusqu’à un point panoramique dominant l’ermitage, sur une terrasse dominant le lac; dommage que Covid-19 soit inexplicablement fermé au public en faveur de l’ascenseur uniquement (payant). Sur la route de Milan, à Angera, il y a plutôt le , partie de la route de Borromée. Vous entrez dans le jardin médiéval, vous vous promenez dans les salles du Musée de la poupée et du jouet puis vous atteignez les salles historiques aux fresques du XIVe siècle; et une vision mortelle, c’est pourquoi cette position stratégique avait été choisie pour la construction de la forteresse.

Produits typiques

Entre les provinces de Milan et de Varèse, à Laveno, la cassoeula de porc et de Savoie et le bruscitt (viande hachée de bœuf et de cheval) sont typiques – en plus des poissons du lac. À la maison, vous pouvez plutôt ramener des produits typiques tels que la Formaggella del Luinese, un fromage assaisonné, avec une pâte semi-dure, à 100% de lait de chèvre entier et cru, le Salami Prealpino Varesino et le Miel Varesino, produit par un consortium de 36 producteurs du territoire.

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