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Frais, pulpeux, sucré. Riche en vitamines, désaltéré, pauvre en calories. Meilleure vente de plats d’été, nous vous les proposons crus et cuisinés dans de nombreuses recettes

Melon égal été! La chaleur frappe à nos portes et avec lui l’envie d’un dîner froid devient de plus en plus vivante. Peut-être avec une belle assiette de jambon et de vrai melon.
Mais le melon est plus polyvalent que vous ne le pensez, il peut être utilisé cru et cuit dans différentes préparations! Vous pourrez vous adonner aux amuse-gueules, aux salades colorées et fraîches, mais aussi aux recettes plus insolites comme le risotto, les pâtes et quelques desserts créatifs et originaux!
Quelques exemples?

Nos recettes au melon

Brochettes de melon et de poivron vert
Risotto au melon et aux grains croustillants
Crème de café aux boules de melon
Dinde et melon citron vert
Melon et mûres au miel
Canard fumé avec compote de melon
Gaspacho de melon aux crevettes
Tartare de melon aux seiches et réduction de porto
Brochettes de poulpe et melon
Muffins avec carne salada et melon
Soupe au melon et aux fruits avec glace au gingembre

Quel melon choisir en été?

Melon en filet
Été. Il est arrondi avec la peau tirée par un réseau dense. La pulpe, presque foncée à pleine maturité, est très sucrée. Délicat, il ne dure pas longtemps.

Melon cantaloup
Il est sphérique, avec une peau lisse avec des rainures légères. La chair est ferme, de couleur orange vif. C’est très doux.

Melone Power
La pulpe blanche s’estompe dans le vert délicat. Il est oblong avec une peau fine. La saveur est délicate et aromatique.

Comment choisir le melon?

Le melon est une plante herbacée annuelle, les variétés sont divisées en été et en hiver et donc la première chose à faire est d’en choisir une en saison. Oui au melon retato, rond avec la peau conçue par un réseau dense, avec une pulpe sucrée; Cantalupo, très doux, parfumé, à pulpe ferme; al Galia, avec une pulpe blanche très aromatique. Pour choisir un bon melon, n’oubliez pas de le sentir: un melon parfumé a atteint une bonne maturation, s’il ne sent pas et a tendance à verdir, il ne sera pas mûr.

Comment conserver le melon?

Le melon peut être conservé à l’extérieur du réfrigérateur mais dans un endroit frais, loin des sources de chaleur ou de la lumière directe du soleil ce qui accélère la maturation (il ne doit donc pas être laissé sur le balcon par exemple).

Si vous devez le consommer immédiatement, l’idéal est de le mettre au réfrigérateur quelques heures seulement avant sa consommation. Soyez prudent si vous décidez de ne pas le consommer immédiatement; par-dessus tout, le Retato mûrit et pourrit rapidement, il est donc préférable de le conserver au réfrigérateur mais loin des murs pour l’empêcher de geler.

Les recettes