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Été, temps barbecue: viande, poisson, légumes grillés deviennent encore plus savoureux lorsqu’il est accompagné de la sauce droite. Voici quelques idées de préparations maison

Donnez-nous notre vie quotidienne aujourd’hui. Cela pourrait être la prière séculaire de nombreux Italiens avec l’été. Dans Maison & Jardin, Dans les parcs, même sur le balcon, l’envie de barbecue est directement proportionnelle à l’été et enfin le moment est venu de laisser libre cours à l’envie de viande, poisson et à rôtir sur le gril.

Quoi, cependant, très souvent ça fait une différence lors de la préparation d’un barbecue, qui peut changer les cartes sur la table en tombant désespérément amoureux des convives c’est le sauce pour assaisonnement les ingrédients à rôtir au barbecue.

Depuis les super classiques, et désormais omniprésents sur nos tables en plein style américain, le désir d’accompagner les grillades avec des sauces maison se généralise, pour une touche et un goût que les produits commerciaux ne parviennent pas toujours à satisfaire.

Go grill and sauce (fait maison)

L’une des sauces les plus célèbres pour accompagner les plats grillés est américaine, une sauce à base de purée de tomates, de vinaigre, de sauce worcester et de moutarde, idéale pour assaisonner la viande rôtie sur le gril. Retrouvez ici la recette de nos chefs.

Pour les amoureux de épicé, Y compris les sauces grillées à faire à la maison puis il y a le salsa épicée, parfait avec du bœuf et du porc et à faire à la maison avec: 250 g de sauce tomate, 190 g d’eau, 150 g de sucre, tabasco, 5 g de poivron rouge séché et émietté, poivre et jus de citron. Pour le préparer il suffit chauffer tous les ingrédients dans une casserole pendant environ 10 minutes et laisser refroidir avant de le mettre à table.

L’avocado c’est le fruit exotique par excellence de l’été et est parfait pour préparer un mexicain avec une saveur fraîche et décisive.

Assaisonner viande et poisson vous pouvez penser à en essayer un à la maison. Ce qui est necessaire? 2 jaunes d’oeufs durs, 4 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à café de moutarde, 2 cornichons et 2 cuillères de câpres marinées, persil frais haché, vinaigre et sel. Assez avec un fouet de cuisine fusionner moutarde, mayonnaise, sel et vinaigre et ajoutez un filet d’huile pour en obtenir un sauce épaisse et crémeuse. Ensuite, ajoutez les jaunes d’oeufs émiettés, les câpres, le persil et les cornichons et le mélange doit être à nouveau mélangé avec un mixer ou un robot culinaire.

Pour ceux qui en recherchent un sauce pour le barbecue à faire à la maison qui a une saveur très forte peut essayer cette base ail et tomates cerises, Rapide et facile. Aussi peu qu’une boîte de tomates en conserve, basilic, persil, origan frais, deux gousses d’ail frais, sel et huile. Ils passent tous les ingrédients dans un mélangeur puis il assaisonné avec une huile brute. La sauce est laissée au repos pendant au moins une heure avant de l’utiliser.

Ceux qui aiment, cependant, je saveurs plus délicates peut préparer une sauce avec citron et romarin. Ils ont besoin de: 1 échalote, jus de citron, romarin, origan, sel et huile. Oui hacher l’échalote finement et ajouter l’origan et le romarin, le jus de citron, le sel et l’huile, en fouettant légèrement avec une fourchette ou un fouet de cuisine.

Enfin, pour ceux qui les aiment sauces pour le grill à base de yaourt nous le proposons à la menthe et à la cardamome. Vous aurez besoin de: 1 pot de yaourt blanc, ail frais et menthe, le jus d’un citron et son zeste finement haché et sa cardamome en poudre. La préparation est très simple: il suffit de laver le citron, enlever l’écorce et les mettre dans le mélangeur. Ajouter l’ail propre, la menthe, la cardamome, le yogourt et le jus de citron et le jus fouet tout jusqu’à sauce homogène et dense.

Découvrez également dans le tutoriel d’autres idées et astuces pour les sauces à griller