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Dans la chaleur, êtes-vous parmi ceux qui refusent non seulement d’allumer le four, mais même le poêle? Ces recettes sont pour vous et vous feront apporter goût et légèreté à table

Dans été il n’y a qu’un seul mot de passe: même sur la table. Interdit le four, si vous êtes aussi de la partie “en bas de la cuisinière”, alors c’est la recette que vous cherchiez.

Pendant l’été, il est facile de trouver des légumes colorés et invitants dans le rayon fruits et légumes: remplissez-le puis assemblez-le en tartare coloré, ce qui vous permettra d’apporter un plat sain et appétissant à table.

Ci-dessous vous trouvez trois recettes tartare de légumes rapide; dans la galerie vous pouvez en trouver à la place Conseil pour les rendre encore plus délicieux, de vrais plats uniques.

Tartare de légumes au gingembre

Vous avez besoin de cette recette: 30 g de racine de gingembre frais, 1 carotte, 1 fenouil, 1 courgette, 1 avocat, jus de citron vert, huile d’olive extra vierge, sauce soja et sel au goût.

Méthode. Peler les légumes et les couper en petits cubes, puis hacher le gingembre et ajouter le tout dans un bol, en mélangeant avec une cuillère et en ajoutant du sel. Pendant ce temps, préparez une émulsion avec 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et le jus de citron vert. À l’aide d’un couteau à pâtisserie, servir les légumes dans une assiette et assaisonner avec la vinaigrette.

Tartare de légumes au yaourt

Vous avez besoin de cette recette: 2 courgettes, 2 tomates, 1 poivron, 1 concombre, ciboulette fraîche, 100 g de yaourt grec blanc, herbes au goût, huile d’olive extra vierge, sel et poivre au goût.

Méthode. Peler les légumes et les couper en petits cubes, les ajuster avec du sel et du poivre et les assaisonner avec un filet d’huile d’olive extra vierge. Maintenant, préparez la sauce au yogourt: versez le yogourt dans un bol, avec une cuillère à café d’huile, une d’eau, de la ciboulette hachée et des herbes aromatiques au goût. À l’aide d’un couteau à pâtisserie, assiettez les légumes et assaisonnez avec la sauce obtenue.

Tartare de légumes au parfum d’agrumes

Vous avez besoin de cette recette: 1 pamplemousse rose, 1 orange, 1 citron, 1 fenouil, 1 concombre, 1 avocat, roquette, huile d’olive extra vierge, sel et poivre au goût.

Méthode. Pressez le jus des trois agrumes et filtrez-le. Peler les légumes et les couper en petits cubes, les ajuster avec du sel et du poivre et les assaisonner avec un filet d’huile d’olive extra vierge. À l’aide d’un couteau à pâtisserie, servir les légumes dans une assiette et assaisonner avec le jus d’agrumes.