Posted on: Posted by: admin Comments: 0

Chaleureux, peu de temps à passer dans la cuisine et une légère douleur? Voici quelques recettes simples pour préparer les spaghettis parfaits, sans renoncer à la plage

Ils sont savoureux, rapides et légers; ils sont parfaits pour satisfaire le palais, ne pas alourdir le ventre et ne pas rater une journée entière de vacances en cuisine: ce sont 15 idées pour organiser des vacances d’été avec parents et amis. Avec du piment, des anchois, des palourdes, de la menthe ou du citron: chacun a son propre plat de pâtes.

Spaghetti à l’ail, à l’huile et aux piments forts

Un classique de l’été pour les amateurs de saveurs fortes. Faire frire le piment fraishaché et nettoyé des graines, à l’huile d’olive extra vierge aux gousses d’ail. Retirez l’ail, ajoutez un mélange de eau de cuisson des spaghettis puis des spaghettis égouttés cuits al dente. Enfin saupoudrer de persil haché et exploser quelques minutes.

Spaghetti à l’ail, à l’huile et aux anchois

Une variante très savoureuse mais pas épicée spaghetti à l’ail, à l’huile et au piment. La procédure est la même mais le piment doit être remplacé par anchois. Faites-les ensuite frire dans de l’huile d’olive extra vierge avec quelques gousses d’ail, ajoutez les spaghettis cuits al dente et faites revenir le tout dans la poêle pendant quelques minutes. Enfin, ajoutez le persil haché.

Spaghetti à la mozzarella et tomates cerises fraîches

Faire brunir pendant 15 à 20 minutes i morceaux de tomates cerises à l’huile d’olive extra vierge, sel et poivre. Ajouter le spaghettis cuits et faites-les revenir dans la poêle avec la sauce. Une fois cuit, ajoutez le mozzarella en dés, tourner et servir.

Spaghettis à la pistache

Une variante inhabituelle du pesto génois. Prenez les écossés et hachez-les au mixeur, faites-les griller dans une poêle avec très peu d’huile d’olive extra vierge et ajoutez le crème de cuisson, sel et poivre. Lorsque la vinaigrette est réduite, verser les spaghettis cuits al dente dans la poêle, faire sauter et servir.

Spaghettis marinara

Ils sont un vrai classique de l’été à la mer grâce à palourdes décortiquées et aromatisé dans une sauce à base de tomates pelées, ail et huile. Seule une poignée de persil manque et les spaghettis cuits al dente et saupoudrés de sauce marinara peuvent être servis.

Spaghetti au citron et à la menthe

Cet assaisonnement pour spaghetti (qui semble plus adapté pour un cocktail qu’un premier plat) est idéal en été car il n’inclut pas la cuisson de l’assaisonnement. Émulsionner simplement dans un bol huile, jus de citron, sel (ou deux anchois hachés) et menthe hachée (ou persil) et l’assaisonnement est terminé. Il vous suffit de l’ajouter aux spaghettis al dente et le tour est joué.

Spaghetti au fromage et pesto

Simple, voire très simple. Rapide, très rapide en effet. Ce plat vous permettra de passer peu de temps en cuisine et bien plus sur la plage, mais sans oublier le goût. Incorporer le fromage à tartiner un peu et étirer avec l’eau de cuisson des spaghettis. Et voilà, il vous suffit d’égoutter les pâtes, de tout combiner et de manger.

Spaghetti aux olives

Prenez du classique Sauce tomate, ajouter le olives vertes hachées et faire sauter le tout dans la poêle pendant quelques minutes. Fini? Si les spaghettis sont prêts, il suffit de les égoutter et le plat est prêt (si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la ricotta fraîche à la sauce).

Spaghetti à l’ail, à l’huile et à la bottargue

Préparez l’ail classique et l’huile, mais veillez à ne pas trop égoutter les spaghettis. Avant de servir, ajoutez un rond d’huile, de la bottargue râpée et un léger zeste de citron bio râpé.

Spaghetti au thon et tomates séchées

Faites bouillir les spaghettis, égouttez-les et versez-les dans un bol où vous aurez préparé le thon égoutté dans l’huile et les filets de tomates séchées dépourvus d’huile.

Spaghetti aux amandes, anchois, raisins secs et pignons de pin

Faites griller les amandes et les pignons de pin dans une poêle. Ajouter les raisins secs et les anchois réhydratés. Faites bouillir les pâtes, égouttez-les et versez-les dans la casserole en mélangeant bien. Compléter à volonté avec des feuilles de menthe pelées.

Spaghetti à la ricotta et à la tomate

Faites bouillir les spaghettis et égouttez-les quand ils sont encore al dente. Vous les mélangerez avec une émulsion de ricotta et de sauce tomate complétée par des feuilles de basilic au goût.

Spaghettis froids aux anchois

Assaisonner les spaghettis avec les anchois dessalés, les filets de tomates crues, les pignons de pin et le basilic.

Spaghetti épicé

Faire sauter l’huile, beaucoup de piment et de lard en dés dans une poêle. Ajoutez une tomate en dés et assaisonnez les spaghettis que vous avez égouttés al dente.

Spaghetti au thon, mozzarella et olives

Assaisonner les spaghettis avec du thon égoutté, des olives noires dénoyautées et de la mozzarella. Ajoutez enfin un rond d’huile, un poivron émincé et de l’origan.

Spaghetti à la ricotta et aux olives

Faites bouillir les spaghettis et mixez les olives avec 40 g de pignons de pin, le jus d’un citron et une louche d’eau; lorsque le mélange est crémeux, ajoutez la roquette hachée et mixez jusqu’à obtenir un pesto homogène. Ajoutez le zeste de citron et quelques gouttes de jus, une pincée de sel et une cuillère à soupe d’huile à la ricotta. Remuer jusqu’à l’obtention d’un mélange soyeux et lisse. Égoutter les spaghettis, assaisonner avec le pesto de roquette et compléter avec des arcs de ricotta.

Et si tu as envie de faire des spaghettis à minuit