Ingrédients

• 450 g 1 fenouil
• 60 g d’épinards nouveaux
• poivron rouge
• 1 concombre
• Ail
• paprika
• huile d’olive extra vierge
• graines de sésame
• beurre
• sel fin et flocons
• poivre

Durée: 50 min

Niveau: Facile

Dose: 4 personnes

Préparer salade de concombre, fenouil au beurre et poivrons paprika, éplucher le poivron et le couper en lanières; les mariner avec de l’huile, du sel, du paprika, du poivre et 1 gousse d’ail écrasée avec la peau pendant 30 minutes; à la fin égouttez-les en retirant l’ail, répartissez-les dans une casserole recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire à 120 ° C pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées.
Peler fenouil, tenant un peu des feuilles, et le diviser en 8-10 segments; faites-le revenir dans une casserole avec le couvercle avec une noix de beurre et une pincée de sel pendant 5 minutes, puis retournez les quartiers et continuez à cuire encore 5 minutes, toujours avec la casserole couverte.
Peler le concombre et le couper en tranches.
distribué Épinards dans les assiettes, déposez dessus 2-3 gousses de fenouil, les lanières de poivrons et les rondelles de concombre. Assaisonner avec un filet d’huile, de poivre moulu, de flocons de sel, de graines de sésame et servir.