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  • 4 g de pêches de pulpe compacte
  • 80g de sucre
  • 70 g de farine 00
  • 70 g de farine d’amande
  • 60 g d’âne
  • 30 g d’amandes effilées
  • citron
  • thym citronné
  • sorbet fraise et framboise

Pour la recette pêches grillées au crumble aux amandes, diviser les pêches en deux et retirer le noyau.
Hébergement sur une plaque en acier et étaler le sucre, un peu de thym citronné et quelques gouttes de jus de citron sur la pulpe hachée ; laisser reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
LES PRÉPARATIFS un crumble en mélangeant la farine avec 60 g de sucre, du beurre et des amandes : vous devrez obtenir un mélange émietté et granuleux.
Distribuez-le sur les pêches, disposer l’assiette sur la grille, fermer avec le couvercle et cuire environ 10 minutes.


S’ouvrir le couvercle et transférez les pêches directement sur le gril pour terminer la cuisson en 2-3 minutes maximum, sans le couvercle.
Servir accompagné d’un sorbet fraise et framboise.