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  • 500 g de lait d’amande non sucré
  • 500 g de carottes propres
  • 250 g de sucre

durée: 20 min

Niveau: Facile

Dose: 4-6 personnes

Préparer la grattachecca aux carottes douces et aux amandes, centrifuger les carottes ou extraire le jus avec un extracteur, sinon les mélanger finement. Ajouter le lait d’amande en continuant de mélanger.
Filtrer le mélange et le peser: ajouter de l’eau jusqu’à atteindre le poids de 1 kg.
mêler puis le sucre jusqu’à dissolution complète. Versez le mélange dans un plat allant au four et mettez-le au congélateur. Remuer avec une fourchette toutes les 40 minutes, jusqu’à ce que la grattachecca se soit formée.