Pour la recette trio d’oignons et de fromages, nettoyez les oignons des gaines extérieures, puis arrachez-les à l’aide d’une pelle en veillant à laisser une épaisseur suffisante pour qu’ils ne se cassent pas. les blanchir dans de l’eau bouillante salée pendant 3 minutes, puis les refroidir dans de l’eau glacée. les égoutter, séchez-les et faites-les dorer doucement dans une poêle avec de l’huile, du sel et du poivre pendant 2-3 minutes. Encouragez-les puis sur une plaque recouverte de papier cuisson. Grille la scamorza et la répartir à l’intérieur des oignons. Saupoudrez-les avec du parmesan râpé et mettez-les au four sous le grill pendant 10-15 minutes. les sortir du four et complétez-les avec les herbes aromatiques hachées, que vous n’ajouterez qu’à la dernière, pour préserver leur parfum.
