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  • 500 g de pulpe de saumon
  • 200 g de pain au carasau
  • 30 g de fromage frais à tartiner
  • 1 avocat
  • 1 mangue
  • 1 citron non traité
  • ciboulette
  • huile d’olive extra vierge
  • vente
  • pepe

durée: 30 minutes

Niveau: Facile

Dose: 4 personnes

Préparer tartare de saumon, avocat et mangue, couper le saumon en cubes d’environ 5 mm.
fais le laisser mariner 30 minutes avec le zeste de citron râpé, un filet d’huile et une pincée de poivre blanc.
Hacher finement une touffe de ciboulette.
Couper cubes la pulpe de mangue et celle d’avocat.
saison pulpe de mangue avec jus de citron, 2 cuillères à soupe d’huile et de sel.
saison pulpe de saumon à la ciboulette et au sel.
Les formats sur les assiettes 4 disques de mangue de 1 cm d’épaisseur avec un cutter (ø 8 cm). Appuyez un peu avec une cuillère, puis passez avec un avocat et un disque de saumon.
Terminé avec une touffe de fromage et de poivre moulu.
servir avec du pain au carasau, assaisonné d’huile et de sel et mis au four à 175 ° C pendant 3-4 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.