Ingrédients

• 1 kg de moules
• 350 g de spaghetti
• 200 g de tomates cerises Pachino
• 1 pc de gousse d’ail
• persil
• basilic
• vin blanc sec
• huile d’olive extra vierge
• vente

durée: 50 min

Niveau: Facile

Dose: 4 personnes

Pour la recette des spaghettis, moules et tomates cerises, lavez les tomates et coupez-les en 4 quartiers. Nettoyez les moules. Faire chauffer une casserole avec 2 cuillères à soupe d’huile; dorer la gousse d’ail avec la peau pour un couple
minutes, puis retirez-le et ajoutez un tas de persil, y compris les tiges, et les tomates cerises et faites cuire environ 3 minutes; ajouter les moules, mélanger avec un demi-verre de vin blanc, couvrir la casserole et poursuivre la cuisson environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient ouvertes; à la fin, retirer les tiges de persil et garder le liquide de cuisson. Décortiquez les moules. Hacher quelques feuilles de basilic et un brin de persil, de manière à obtenir 1 généreuse cuillerée de viande hachée. Faites cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante salée pendant la moitié du temps indiqué sur l’emballage. Egouttez-les et terminez la cuisson dans le liquide des moules, en ajoutant les crustacés 2-3 minutes avant de les éteindre. Étalez les spaghettis sur les assiettes, complétez avec le basilic haché et le persil et servez.