Ingrédients

• 2 kg de moules fraîches et propres
• 400 g de tomate
• Ail
• persil
• huile d’olive
• vin blanc sec
• vente
• pepe
• une tranche de pain

durée: 20 min

Niveau: Facile

Dose: 4 personnes

Découvrez comment faire de la recette de la soupe aux moules classique, un plat simple et authentique au goût intense et équilibréPour la recette de soupe aux moules, chauffer dans une casserole 3 cuillerées d’huile avec 2 gousses d’ail, légèrement écrasées. Ajouter les moules, déjà débarrassées de leur barbe et bien brossées. Saupoudrez le tout d’un verre de vin.
Laver, retirer les graines et couper les tomates en quartiers. Ajoutez-les aux moules, salées et poivrées. Couvrir la casserole et cuire environ 7 minutes, jusqu’à ce que les crustacés se soient ouverts. Pendant ce temps, coupez le pain en tranches et faites-les griller.
Servir les moules avec la sauce, abondamment saupoudrées de persil haché, accompagnant le tout de croûtons.