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“” Oh oui, ils ont servi du thé vraiment riche. Il y avait des scones avec du miel, des pâtisseries au chocolat, des pâtisseries roulées et plein d’autres choses. ” L’inspecteur Neele la regarda d’une manière quelque peu inquiétante, puis ajouta: “Le cyanure était à l’intérieur de la théière, Miss Marple” ». (Tiré d’une poche pleine de seigle par Agatha Christie)

  • 400 g de farina
  • 180 g de latte
  • 100 g de beurre froid
  • 80 g de sucre
  • 20 g de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 1 jaune
  • amandes effilées
  • raisin
  • vente

durée: 1 h 20 min

Niveau: Facile

Dose: 12 pièces

Préparer scones, réhydrater 2 cuillères à soupe de raisins secs dans l’eau pendant 20 minutes, égoutter et sécher avec du papier absorbant.
Pétrir farine avec sucre, levure chimique, une pincée de sel et beurre froid en morceaux; puis ajoutez le lait, 1 œuf, le jaune et les raisins secs, sans travailler longtemps.
Sortir la pâte sur une surface farinée de 3 cm d’épaisseur. Coupez-le en 12 disques, disposez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, badigeonnez-les d’œuf battu, parsemez-les d’amandes effilées et faites-les cuire à 180 ° C pendant 20-25 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.
servir scones au goût avec chantilly, beurre et confiture.