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  • 1 poulet
  • 100 g de bacon fumé
  • 200 g de petits pois écossés
  • 100 g de vin blanc
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d’ail
  • huile d’olive extra vierge
  • Écorces de citron

durée: 45 min

Niveau: Facile

Dose: 4 personnes

Préparer le poulet à la peau croustillante et aux petits pois, utilisez 1 poulet et faites-le couper par votre boucher.
saison des morceaux de poulet généreusement, avec la peau, puis les disposer sur le côté de la peau dans une grande poêle graissée à l’huile d’olive extra vierge et dorer à feu moyen; lorsque la peau prend une couleur dorée foncée, retournez-les, amenez-les presque à la cuisson et retirez-les de la poêle.
Scolate le gras dégagé du poulet et dans la même poêle faire sauter 100 g de bacon fumé en dés
avec 1⁄4 oignon haché et 1 gousse d’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ensuite, mouillez avec 100 g de vin blanc et remettez le poulet dans la poêle.
Ajouter 200 g de petits pois écossés et cuire jusqu’à tendreté et le poulet est prêt. À la fin, râper un peu de zeste de citron et servir.