Préparer palourdes au céleri et aux amandes, couper le pain en morceaux. Trancher grossièrement 30 g d’amandes; griller tous ensemble dans une casserole jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant; vouloir aromatiser avec une pincée de sel. fouet feuilles de céleri, 15 g d’amandes et basilic avec 70 g d’huile et une pincée de sel, faisant un pesto. Couper trancher la branche de céleri et laisser sécher 1 minute dans une casserole avec un voile d’huile; ajouter les palourdes, encore congelées, et une touche de vin; déplacez-les jusqu’à ce qu’ils s’ouvrent (cela prendra 4 à 5 minutes). Servitele avec pesto et chapelure.
