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  • 500 g de palourdes surgelées avec la coquille
  • 45 g d’amandes avec la peau
  • 30 g de pain sec
  • 10 g de feuilles de basilic
  • 1 grosse tige de céleri avec des feuilles
  • 1 gousse d’ail
  • huile d’olive extra vierge
  • vente
  • vin blanc sec

durée: 25 min

Niveau: Facile

Dose: 2 personnes

Préparer palourdes au céleri et aux amandes, couper le pain en morceaux. Trancher grossièrement 30 g d’amandes; griller tous ensemble dans une casserole jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant; vouloir aromatiser avec une pincée de sel.
fouet feuilles de céleri, 15 g d’amandes et basilic avec 70 g d’huile et une pincée de sel, faisant un pesto.
Couper trancher la branche de céleri et laisser sécher 1 minute dans une casserole avec un voile d’huile; ajouter les palourdes, encore congelées, et une touche de vin; déplacez-les jusqu’à ce qu’ils s’ouvrent (cela prendra 4 à 5 minutes).
Servitele avec pesto et chapelure.