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  • 1 kg de 2 boulettes de pommes de terre
  • 200 g 1 tête de laitue
  • 100 g de fromage blanc frais
  • 100 g de truite fumée
  • 50 g d’oignon de printemps
  • huile d’olive extra vierge
  • vente
  • pepe

durée: 30 minutes

Niveau: Facile

Dose: 4-6 personnes

Préparer gnocchis à la crème de laitue et à la truite fumée, hacher l’oignon de printemps et le laisser sécher dans une casserole avec un voile d’huile. Lavez les feuilles de laitue (gardez-en une partie du cœur) et mettez-les dans une casserole sans trop les égoutter; après 2 minutes, ajouter le sel et le poivre et cuire encore 2 minutes.
fouet le tout avec un mélangeur à immersion, ajouter le fromage et mélanger à nouveau pour obtenir une crème; allumez-la au goût avec un peu de piment frais. Flake la truite.
Ébullition les gnocchis dans l’eau bouillante salée, égouttez-les avec une cuillère à fentes en les plaçant sur la crème encore chaude dans la casserole.
Serviteli compléter avec les feuilles de laitue gardées de côté, la truite et un poivron haché.