Rafraîchissez-vous avec un dessert sicilien léger et désaltérant, de la glace au citron, immédiatement prêt, avec seulement trois ingrédients, à garder à portée de main les jours les plus chauds
Ingrédients
150 g) sucre
40 g plus de fécule
2 citrons non traités
durée: 30 minutes
Niveau:Facile
Dose:4 tasses
Préparation
1
Épluchez 2 citrons et faites macérer toutes les écorces dans 400 g d’eau froide pendant au moins 2 heures (ou mieux pendant la nuit).
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2
Économisez 2 à 3 citrons.
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3
À la fin de la macération, ajoutez 150 g de jus de citron fraîchement pressé.
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4
Passer directement dans une casserole antiadhésive.
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5
Mélangez rapidement la fécule avec un fouet sans arrêter; dans un liquide froid, l’amidon se dissout sans créer de grumeaux.
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6
Apportez le feu et ajoutez le sucre en mélangeant avec un fouet.
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7
Laisser mijoter à feu doux pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir.
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8
Répartissez le gel de citron dans 4 bols et laissez refroidir à température ambiante. Couvrez ensuite les tasses d’une pellicule plastique et mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Servir au goût avec des feuilles de menthe, des tranches de citron, des pistaches ou des fleurs de jasmin.
