Ingrédients POUR LE MÉLANGE

• 270 g de farine 0
• 65 g de latte
• 30 g de sucre en poudre
• 20 g d’âne
• 5 g de vente
• 5 g de levure de bière fraîche
• 2 cuillères à café de miel

Ingrédients à compléter

• 8-10 abricots
• canne à sucre
• beurre
• thym citron (ou thym commun)

durée: 1 h

Niveau: Moyen

Dose: 6 personnes

POUR LE MÉLANGE
Jumbled up la farine avec la levure émiettée et le miel. Mélanger le lait avec 90 g d’eau, verser sur la farine et mélanger grossièrement; puis ajoutez le beurre, doux. Ajouter le sucre et enfin le sel et travailler pendant 4-5 minutes, jusqu’à obtention d’une pâte élastique et lisse.
Ramasser dans un bol, recouvrir d’une pellicule plastique et laisser lever 20 minutes à température ambiante, puis 12 heures au réfrigérateur.

COMPLÉTER
Graisse une plaque à pâtisserie ronde (ø 26 cm), tapissée de papier sulfurisé et beurrée également.
Sortir la pâte dans la casserole avec vos mains, couvrant toute la surface.
Lavage abricots, les couper en deux, retirer le noyau et les répartir dans le moule, sur les pâtes.
Saupoudrer avec de la cassonade, couvrir d’une pellicule plastique et laisser lever à nouveau pendant au moins 1 heure.
Saupoudrer à la fin avec plus de cassonade, de feuilles de thym et cuire à 200 ° C pendant environ 35 minutes.