Préparer croûtons aux courgettes « alberello » et maquereaux à l’huile, hachés 50 g d’olives dénoyautées, 1/2 zeste de citron, 30 g de câpres dessalées et 4 tomates cerises séchées. Chaleur la grille. Couper 3-4 courgettes pas trop grosses en tranches obliques d’environ 5 mm d’épaisseur, les recueillir dans un bol et assaisonner avec 3 cuillères à soupe d’huile. Ensuite, placez les tranches sur le gril chaud et faites-les cuire environ 2-3 minutes de chaque côté. À emporter courgettes et rôtir 6 tranches de pain sur l’assiette. saison les croûtons aux courgettes, le battuto aux olives, 30 g de maquereau à l’huile chacun et les feuilles de menthe.
