Très parfumé grâce aux baies de Sichuan et aux graines de fenouil, mais délicat et légèrement amer, il est parfait sur les crevettes crues. Excellent également mélangé avec des raisins et des morceaux de pomme verte, pour une salade de fruits vraiment inattendue

Ingrédients

• 12 crevettes crues abattues
• 120 g de sel rose d’Himalaia
• 10 g de poivre rose
• 5 g de graines de fenouil
• pepe di Sichuan
• zeste de pamplemousse rose
• huile d’olive extra vierge

durée: 20 min

Niveau: Facile

Dose: 4 personnes

fouet 120 g de gros sel rose de l’Himalaya avec 10 g de poivre rose sec, 5 g de graines de fenouil, 1 cuillère à café de poivre de Sichuan et le zeste râpé d’un pamplemousse rose.
saison crevettes crues avec de la poudre aromatique, un filet d’huile et quelques gouttes de jus de pamplemousse.