Préparer les carottes croquantes au thym, faire fondre une noix de beurre dans une casserole, puis ajouter les carottes surgelées et les faire revenir à feu moyen-doux pendant 8-10 minutes: elles devront devenir tendres. Ensuite, ajoutez 1 cuillère à café généreuse de thym haché et 1 cuillère à café de miel, sel, poivre et graines de citrouille; cuire à nouveau pendant quelques minutes et laisser refroidir les carottes et les couper en bâtonnets ou, pour simplifier la garniture, les hacher grossièrement. Sortir une feuille de pâte phyllo à la fois (garder les autres couvertes d’une serviette, sinon elles sèchent) et découper 4 bandes de 8 cm de large. Fondete le reste du beurre et le badigeonner sur les lanières; à la base de chaque bande, mettez 1 cuillère à soupe de carottes et enveloppez-la en triangle: cela prendra 5-6 tours. Préparez donc 15 autres paquets: ils ressembleront à des samoussas indiens. Spennellateli en surface avec le beurre restant, fondu. cuire à 180 ° C pendant 18-20 minutes: ils devront devenir dorés et croustillants. servir boulettes chaudes avec du yogourt assaisonné avec un filet d’huile, de sel, de poivre et de paprika.
