Ingrédients pour pépites

• 800 g 2 poitrines de poulet entières sans peau
• 500 g de latte
• 200 g de farine complète
• 200 g de flocons de maïs
• 2 oeufs
• poudre de piment
• paprica
• poudre d’ail
• curcuma
• gingembre en poudre ou frais
• huile d’arachide
• vente

CONTOUR Ingrédients

• 200 g de tomates cerises vertes et rouges
• 150 g de mayonnaise
• 150 g de yaourt greco
• 4 asperges
• 1 citron vert
• menthe
• vente
• huile d’olive extra vierge

durée: 40 min

Niveau: Facile

Dose: 6 personnes

POUR LES POIVRONS
Couper les deux poitrines de poulet en 6 ou 8 morceaux.
Collectez-les dans un plat allant au four et assaisonner de sel, 1 cuillère à café de curcuma, 1 de paprika, une pincée de piment et une d’ail, 1 cuillère à café de gingembre en poudre ou un morceau de frais (10-12 g); ajouter 250 g de lait et laisser mariner 1 heure au réfrigérateur.
les préparatifs la pâte: mélanger les œufs et la farine et diluer avec le lait restant.
Scolate les morceaux de poulet de la marinade, passez-les dans la pâte puis dans les corn flakes, grossièrement cassés.
Friggete la viande trempée dans de l’huile d’arachide chaude abondante, pendant 7-10 minutes, à feu moyen, selon la mesure.

POUR LE CONTOUR
Couper les tomates cerises en quatre; nettoyer les asperges, les couper finement avec une mandoline ou avec un éplucheur de pommes de terre pour obtenir des rubans; assaisonner les légumes d’huile, de sel et de quelques feuilles de menthe.
Jumbled up mayonnaise au yaourt, zeste et jus de citron vert.
servir le poulet croustillant aux légumes, accompagné séparément de la sauce.