POUR LES POIVRONS Couper les deux poitrines de poulet en 6 ou 8 morceaux. Collectez-les dans un plat allant au four et assaisonner de sel, 1 cuillère à café de curcuma, 1 de paprika, une pincée de piment et une d’ail, 1 cuillère à café de gingembre en poudre ou un morceau de frais (10-12 g); ajouter 250 g de lait et laisser mariner 1 heure au réfrigérateur. les préparatifs la pâte: mélanger les œufs et la farine et diluer avec le lait restant. Scolate les morceaux de poulet de la marinade, passez-les dans la pâte puis dans les corn flakes, grossièrement cassés. Friggete la viande trempée dans de l’huile d’arachide chaude abondante, pendant 7-10 minutes, à feu moyen, selon la mesure.
POUR LE CONTOUR Couper les tomates cerises en quatre; nettoyer les asperges, les couper finement avec une mandoline ou avec un éplucheur de pommes de terre pour obtenir des rubans; assaisonner les légumes d’huile, de sel et de quelques feuilles de menthe. Jumbled up mayonnaise au yaourt, zeste et jus de citron vert. servir le poulet croustillant aux légumes, accompagné séparément de la sauce.
