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Fruits de mer, crustacés, espadons et bien plus encore. Les pâtes et le poisson sont parfaits pour manger ensemble, peut-être lors d’une chaude soirée d’été au bord de la mer

Le parfum de la mer tonifie, égaye et nous rend un peu romantique. Serait-ce la raison pour laquelle nous le cherchons chaque année comme s’il s’agissait d’une bouteille de notre parfum préféré? Trouvez-le dans l’assiette, alors c’est la chose la plus appréciée. Après une journée de plongée, de soleil et de marche, rien de mieux que ça un dîner à base de pâtes et de poisson.
Et si vous aimez les grands classiques comme le et le, vous ne pouvez pas vous empêcher d’essayer cette sélection de pâtes et de recettes de poisson, capables de raconter la mer et ses saveurs les plus suggestives.

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Des pâtes fraîches, pourquoi pas?

Lorsque les pâtes sont fraîches, beaucoup n’osent pas les combiner avec du poisson. On pense que sa capacité à absorber les liquides et à “se lier” avec le pansement rend le résultat final trop sec. Mais c’est une erreur. Pour éviter ce problème, il suffit d’avoir la prévoyance de égoutter quand il est encore al dente et assaisonner avec un peu d’huile avant de l’ajouter à la sauce de poisson que nous avons préparée. Pour essayer cette idée tout de suite, voici une recette savoureuse:

Pasta lunga mon amour

La préparation d’une recette de pâtes et de poisson nous amène à vouloir tirer le meilleur parti de la sauce que nous avons préparée. Délicat, parfumé et aromatique, il a besoin d’une pâte capable de le recueillir dans chaque fourchette et de bien se lier à l’assaisonnement. Pour cette raison les spaghettis et les linguines sont parmi les formats les plus adaptés pour un excellent premier plat de fruits de mer. Pour varier un peu, essayez-les dans différents formats. Les spaghettonis seront parfaits pour assaisonner des plats d’espadon, de thon et de mérou, tandis que les spaghettinis conviennent mieux aux recettes de crevettes et de légumes, mais aussi à tous les crustacés. L’idée supplémentaire? LES fusilli!

Pâtes courtes, les secrets d’un bon plat

Si vous aimez les pâtes courtes, vous pouvez explorer de nombreuses recettes avec du poisson qui semblent nées pour les petits formats. Mais pour que chaque fourchette ait la bonne quantité de saveur, vous devez prendre soin de couper les ingrédients en un seul format compatible avec des pâtes. Afin de ne pas faire d’erreur, conservez carré: c’est le plus facile à embrocher avec une fourchette.

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