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Si vous pensez que vous n’êtes pas en mesure de cuisiner des pâtes avec du poisson, essayez nos recettes et vous changerez d’avis

Une première base poisson et fruits de mer c’est toujours une excellente idée, surtout en été. Mais qui veut nettoyer le poisson? Alors voilà quelques idées rapides et faciles pour apporter des plats extraordinaires à la table sans trop d’effort.

Moules, crevettes et saumon de palourdes

Si vous voulez en essayer un, ce sont les ingrédients appropriés.
Le palourdes ils sont très faciles à préparer car il suffit de les faire cuire dans une poêle avec huile et ail, et surtout avec le couvercle. Pour le moules la même chose est vraie, mais ils doivent être nettoyés en enlevant la barbe externe et en raclant bien la coquille. Ne vous inquiétez pas, vous les trouvez souvent prêts à cuire dans une poissonnerie.
le saumon fumé il est au comptoir frigo de tous les supermarchés, il suffit d’en choisir un d’excellente qualité. Crevettes, crevettes et crevettes ils sont faciles à nettoyer car il suffit d’enlever l’armure et le boîtier noir externe et ils conviennent à de nombreuses préparations.
Si vous n’êtes pas en mesure de nettoyer le poisson, nous ne recommandons pas le poisson avec des os et des épines, comme le mulet, alors que vous pouvez utiliser des dieux filets de thon, espadon et saumon coupez simplement en cubes et faites cuire dans une poêle avec les tomates cerises pour une vinaigrette simple et savoureuse.
Seiche, poulpe, calmar et bébé poulpe? Ils sont excellents, mais achetez-les déjà propres! Et surtout attention à la cuisine car ils deviennent facilement moelleux et durs.

Spaghetti aux moules.

Le secret est dans la cuisine

Qui sait cuisiner du poisson dit qu’il n’y a rien de plus simple, le secret c’est la cuisine.
L’assaisonnement du poisson cuit pendant une courte période et doit toujours être suffisamment cassant pour accueillir les pâtes encore al dente et bien envelopper. Là pâtes aux palourdespar exemple, il est égoutté quelques minutes avant puis sauté dans une casserole avec la sauce de palourdes, de cette façon il libère l’amidon et rend le tout plus crémeux. Certains ajoutent de la farine comme épaississant, mais nous considérons que c’est une erreur inacceptable.
Si au lieu des pâtes, utilisez le couscous, boulgour ou fregola, n’oubliez pas de les faire cuire dans une casserole avec l’assaisonnement laissé un peu de brothy, ou de les faire cuire d’abord en les laissant un peu derrière la cuisson.
Afin de ne pas se tromper avec le couple pâtes-poissons, nous vous conseillons, en cas de doute, de toujours opter pour le Gnocchi qui sont simplement sautés dans la poêle pendant une minute avec la vinaigrette.
Enfin, si vous n’êtes pas un expert, mais que vous voulez quand même essayer un premier cours à base de poisson, évitez avant tout les risottos, excellent, mais très difficile.

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