Les pâtes cuites au four n’ont pas besoin d’être lourdes et excessivement riches, surtout en été. Voici comment le préparer rapidement et le rendre savoureux

Faire la pâte au four biens cela peut sembler fou, mais en réalité, si c’est fait intelligemment, ce n’est pas du tout!

Tout d’abord, en été, vous ne voulez pas rester trop longtemps devant le poêle et préparer des plats élaborés, c’est pourquoi les pâtes cuites au four sont une bonne solution. Il suffit de cuire les pâtes, d’ajouter les autres ingrédients, de les couper grossièrement et de les cuire au four quelques minutes.
Le concept est le même que pâtes froides d’été, sans renoncer à cette pincée de gourmandise supplémentaire apportée par le fromage rationalisé et de la croûte Croustillant typique des pâtes cuites au four.

Pâtes cuites au four rapide: comment faire?

Les pâtes cuites au four doivent être absolument rapides en été, afin de ne pas garder le four trop longtemps. Cela signifie que les ingrédients n’ont pas besoin de cuisson et que le passage dans le four ne serve qu’à rendre les pâtes plus dent sucrée. Pour réussir la mission, il est important d’utiliser d’abord une sauce rapide.

Le must par excellence est définitivement les pâtes au four avec Pesto, assaisonnement sans cuisson. Non seulement le pesto au basilic, mais aussi les noix, la roquette et ainsi de suite, peut-être à mélanger avec ricotta.

Une autre idée? Vous pouvez en préparer un sauce rapide sans cuisson pour assaisonner les pâtes, fouetter le tomates cerises fraîches aux pignons de pin, parmesan, basilic ou aux anchois, câpres, origan et chapelure.

Tous les autres ingrédients doivent être Facile, à couper rapidement cubes, tout comme dans les salades de pâtes: tomates cerises, salami, olives, etc. Si vous les aimez croustillants, utilisez-les également légumes de saison comme des poivrons ou des courgettes.

La bonne onctuosité

Un autre élément fondamental des pâtes cuites au four est son coeur racé et enveloppant. Mozzarella e Provolone sont les meilleurs choix, mais pour rester plus léger, vous pouvez également opter pour le ricotta.

Pour obtenir la cohérence parfaite, vous devez faire attention à maintenir un certain Équilibre. L’humidité est nécessaire pour ne pas faire cuire les pâtes trop sec, mais au contraire vous risquez d’en créer un désagréable flaque d’eau au fond de la casserole. C’est pourquoi il vaut mieux que la mozzarella vienne pressé avant d’être ajouté aux pâtes et que les assaisonnements ne soient pas trop liquides. Si c’est le cas, ajoutez du fromage râpé et bien mélanger, afin d’absorber l’excès d’eau.

Avant d’ajouter les pâtes, n’oubliez pas de saupoudrer toute la surface de la poêle avec beurre le pétrole, pour que les pâtes ne collent pas et n’aromatisent pas davantage.

Gratinatura golosa

La préparation des pâtes au four même en été est pour ceux qui ne peuvent tout simplement pas abandonner croquant de sa croûte typique. Comme nous n’avons pas besoin de cuire les ingrédients de nos pâtes au four, gratiner est l’opération qui nous intéresse le plus.

Pour le faire parfaitement, saupoudrez simplement la dernière couche de pâtes Parmesan le parmesan râpé, petits flocons de beurre c’est un bruine d’huile. Si vous voulez un résultat encore plus net, utilisez del chapelure, peut-être aromatisé avec des herbes ou des épices au goût. N’oubliez pas de saupoudrer la surface des pâtes complètement et uniformément!

Étant donné que les ingrédients ne doivent pas cuire, mais seulement fondre et gratiner, la cuisson peut être courte. Pour un gratin parfait, le four doit être placé dans le four mode ventilé pendant 10 minutes à 200 ° ou en fonctionnement gril pendant 5 minutes.

Une autre idée? Créez la dernière couche avec d’abondantes tranches de tomates fraîches et saupoudrez-les de chapelure, de parmesan et d’origan. LES tomates gratinées ils seront délicieux!