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Une panure à l’arôme incomparable, à utiliser de mille manières différentes pour apporter de l’air sicilien dans nos maisons

L’odeur de ce panure c’est aussi un peu le parfum du Sicile. Après tout, l’un des plats emblématiques de la cuisine sicilienne est le qui se déclinent en de nombreuses recettes différentes avec un détail irrésistible qui les unit: le chapelure. Ce n’est pas seulement une touche finale à donner au plat de spaghetti, mais une idée simple à exploiter avec beaucoup d’imagination.

Cette chapelure aromatisée est également un symbole del’amour. Je l’ai découvert grâce à ma colocataire, Sofia: directement de Sciacca, dans la province d’Agrigente, sa mère Claudia lui envoie des sacs tout faits à Milan. Ainsi, se sentir chez soi en votre absence devient plus facile.
Le panage est possible préserver et faites-le sortir au bon moment: un peu suffit pour transformer des ingrédients simples et savourer un peu de Sicile. Claudia a également agi comme mère pour nous, nous racontant sa recette.

La recette de la panure sicilienne

Pour préparer cette panure, vous avez besoin des éléments suivants Ingrédients: pain, ail, fenouil sauvage, caciocavallo, persil, sel et poivre. L’idéal est de récupérer le pain rassis: une fois dur, il doit être râpé et combiné avec persil émincé, leAil réduit en petits morceaux, le fromage râpé et enfin assaisonné de sel et de poivre. Pas besoin de peser, vous pouvez y aller à l’œil nu, même selon vos préférences. Il peut être préparé en abondance, car c’est possible Geler et gardez-le comme escorte.

Comment utiliser la panure sicilienne dans la cuisine

Cette panure sicilienne convient à de nombreuses préparations différentes: vous pouvez d’abord l’utiliser pour le pain et faire frire les classiques côtelettes, le des légumes, le Boulettes de viande et omelettes.
Si vous ne préférez pas la friture, vous pouvez également utiliser la panure pour rôtir l’ingrédient choisi. Un très simple poitrine de poulet grillée ça peut devenir vraiment gourmand: avant de rôtir, il suffit de passer la tranche dans un peu d’huile puis dans la chapelure.
Rouleaux, Zucchini e aubergines tranchées, tomates farcies… les possibilités sont infinies! Grillé dans une casserole ou au four, la panure dégagera un arôme qui vous mettra l’eau à la bouche.

Vous pouvez également en préparer des simples Boulettes de viande: battez les œufs et mélangez-les avec la chapelure, ajoutez un peu de lait si le mélange est trop sec, prenez une cuillerée de pâte et faites revenir les boulettes de viande dans l’huile chaude.

Attention, l’escorte ne durera pas longtemps car elle est trop bonne.