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De Melloo, à Florence, le projet Vinyl Coin est né. La facture est payée avec votre vinyle. En plus de les écouter au restaurant, grâce à une évaluation sur place, ils peuvent être échangés pour le dîner. Seule limitation: le genre musical

La Musique noire changé la vie de Massimo Mauceri. “Question de vibrations”, dit-il. Pour toute son existence, la pizzaiane d’origine calabraise, qui a débarqué à Florence après de longues années romaines, s’est répartie entre les studios de musique, les consoles DJ et le monde de la restauration. Maintenant dans les locaux de son Melloo, à Florence, a trouvé un moyen de fusionner ses deux passions: le la musique et le cuisine. Ici, en plus d’écouter l’un des disques de sa collection, les clients peuvent payer le dîner en échangeant leurs vinyles.

Pièce de vinyle

L’initiative s’appelle Pièce de vinyle et il n’est accessible que si, au moment de la réservation via le portail, le libellé est inséré dans les notes vinylcoin. On se présente avec un ou plusieurs disques usagés, on dîne en choisissant entre des pizzas ou des sandwichs comme le jamaïcain jamaïcain convoité, puis, avant de payer, on évalue les vinyles avec le staff. “Nous utilisons un système de classification impartial, lié au site Discogs.com, également exposé sur les murs, qui prend en compte l’état du vinyle et de la pochette, ainsi que la rareté de l’album”, explique Mauceri. La valeur des disques est ensuite actualisée à partir du dîner, jusqu’à la gratuité totale. Il y a aussi la possibilité que le disque puisse valoir encore plus que sa consommation: dans ces cas, des bons seraient émis pour être dépensés à l’avenir dans la salle. “Mais il est difficile pour quelqu’un de se débarrasser d’un précieux disque en échange d’une pizza”, ajoute Mauceri, véritable collectionneur. Mais attention: si vous voulez expérimenter avec la formule des pièces en vinyle, laissez chez vous les albums de Baglioni et la collection 45 tours d’Edoardo Vianello. Les seules restrictions à être soumises au Melloo concernent les genres musicaux. «Nous acceptons tout ce qui est Black Music et ses dérivés, comme le R&B, le reggae, le hip hop. Si ce n’est pas un genre qui nous intéresse, nous le laissons au client, sauf si le disque a une histoire ».

Passion et troc

Le projet Vinyl Coin a démarré le 20 juin. Au cours des trois premiers jours de l’initiative, la collection Melloo s’est enrichie de 25 exemplaires, mais plus de 200 titres ont été évalués. «L’idée de charger un dîner avec du vinyle m’est venue pendant le verrouillage. Nous avons été fermés du 10 au 19 mars, puis je suis parti avec livraison. Quand j’ai ouvert le club l’année dernière, je voulais mettre les disques comme élément d’identité du club. Ayant une expérience DJ, cela m’est venu naturellement. Mais pour faire autre chose, j’ai décidé de laisser les gens choisir quoi jouer. Vous pouvez choisir parmi mes archives et écouter de la musique dans le restaurant. J’ai toujours acheté des disques, mais après le verrouillage, cet acte naturel était devenu un luxe. Alors j’ai pensé qu’il y avait peut-être quelqu’un qui voulait s’en débarrasser. ” Alors pourquoi ne pas les échanger contre une pizza ou un hamburger?

Pendant le premier week-end de Vinyl Coin, beaucoup de gens qui voulaient échanger des disques pour le dîner sont arrivés. Deux filles avec 50 disques vinyle, mais aucune n’intéressait le propriétaire. Mais quelque chose de nouveau est entré: une copie originale de la bande originale des Blues Brothers, un disque de Michael Jackson, quelque chose de hip hop. Actuellement, la note moyenne des disques évalués est d’environ 2 euros. Mais la satisfaction de Mauceri réside dans autre chose. «Je vois des garçons de 20 ans, qui n’ont jamais vu de vinyle, entrer et s’étonner. Ou des parents qui viennent emporter, avec de jeunes enfants en remorque, qui regardent les disques et le matériel (très sérieux bien sûr) comme quelque chose de similaire au gramophone ».

En plus d’un bon dossier, les plats à ne pas manquer ne manquent pas. Parmi les pizzas, il y a le Piennolo Gold, une réinterprétation de Naples avec une pacchetelle de tomate jaune, une mozzarella de buffle, une addition brute de burrata et des anchois de Cantabrie. Parmi les sandwichs, le jamaïcain jamaïcain est très fort, un aliment de rue typique du pays où Mauceri se réfugierait immédiatement, à base de cuisses désossées et de pardessus, mariné dans de la sauce soja, du citron vert, un mélange d’épices dont du piment jamaïcain, du poivre de cumin et de la coriandre , sauce épicée, puis grillé et placé dans le sandwich avec chou et carottes, sauce césar et sauce chili. Deux cymbales qui, avec des vinyles, sonnent très bien.

Texte de Stefania Leo