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La pastèque est le fruit de l’été par excellence. Hydratant, rafraîchissant et riche en propriétés. A manger, tout, y compris les graines

La pastèque est le fruit de l’été par excellence. Hydratant, rafraîchissant et riche en propriétés.

Doux, frais et désaltérant, la pastèque est le fruit qui fait immédiatement des vacances.
Vous mangez une part et vous vous sentez immédiatement sur la plage, au soleil et les pieds dans le sable.

Mieux connu sous le nom de pastèque, il est facile de le trouver sur nos tables de juin à septembre.
Nous l’aimons tous pour ses couleurs vives (et patriotiques!), Pour sa forme amusante et pour son goût agréable.

Comment choisissez-vous la pastèque?

La pastèque parfaite est celle de peau solide, sans taches ni cicatrices et avec une petite tache jaune à la base. Pour être sûr que ce sera bon, frappez aux murs et si le son est vide cela signifie qu’il est mûr au bon moment.

Il est bon pour le cœur et réduit le taux de cholestérol dans le sang.
C’est bon pour la gamme car il ne contient que 30 calories pour 100 gr et un puissant effet diurétique.
C’est bon pour l’amour car il contient de l’arginine, considérée comme un Viagra naturel.
Il est bon pour le sommeil car il stimule le corps à produire de la sérotonine.
Il est bon pour la peau car il la protège des rayons UV.

Mais, comme déjà mentionné, la pastèque est avant tout très bonne à apporter à table à tout moment de la journée.
Si manger de la pastèque pour vous signifie simplement la couper en tranches et la mordre en arrachant les graines, voici quelques idées qui chatouilleront votre palais.

Brochettes de pastèque et feta

Un amuse-gueule parfait pour un apéritif debout.
Il suffit d’alterner les cubes de pastèque sans pépins, les cubes de feta, les tranches de concombre et les olives noires sur un cure-dent en bois.

Gel de mer

On l’appelle ainsi, mais le melon n’a rien à voir si ce n’est que c’est le nom de la pastèque en dialecte sicilien. Ce dessert est une sorte de pudding et est préparé en fouettant 350 g de pulpe de pastèque sans pépins. Ensuite, le jus est filtré et cuit à feu doux avec 40 g de fécule de maïs et 40 g de sucre. Lorsque la consistance est devenue dense au bon endroit, le feu est éteint et le givre est versé dans des tasses. On le laisse bien refroidir au réfrigérateur puis on le sert avec des pistaches hachées.

Pizza au melon d’eau

Ce n’est pas une recette salée, mais un dessert amusant et coloré qui rappelle beaucoup une pizza classique dans l’assiette. Il suffit de couper une pastèque en tranches horizontales rondes et de décorer chaque tranche avec des fruits frais au goût et des flocons de noix de coco déshydratés. Ensuite, cette tranche est à son tour coupée en quartiers et servie comme s’il s’agissait d’une vraie pizza.

Graines de pastèque grillées

Une idée de ne pas jeter les graines de pastèque, source de magnésium, de fer et de protéines. Voici une recette très simple et rapide. Lavez bien les graines et laissez-les sécher au soleil si possible. Ensuite, disposez-les dans une taille de four et assaisonnez avec de l’huile et du sel. Faites-les cuire à 180 degrés pendant 15 minutes. Une fois prêts, vous pouvez les utiliser de plusieurs manières. Ils sont bons pour grignoter, ils sont excellents ajoutés aux céréales de salade ou de petit-déjeuner et ils sont un excellent condiment pour les viandes et légumes grillés hachés avec le poivron rouge séché.

Et la peau?

Voici une astuce pour ne jetez pas la peau de pastèque.
Au lieu de la couper en tranches, divisez la pastèque en deux parties, c’est-à-dire en deux demi-boules. Videz la pulpe (que vous utiliserez pour les recettes que nous vous avons proposées) et utilisez-la comme récipient pour une salade de fruits ou un cocktail. L’idée de le recycler pour en faire un pot de fleurs est également très drôle.

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