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La touche supplémentaire dans vos plats d’été? L’ajout de fruits, pour donner cette note aigre-douce qui intrigue et émerveille!

Dans biens, avec la chaleur qui est, vous avez peu envie d’allumer le poêle: sans surprise, l’été est tout une émeute de plats frais, sous forme de salades ou de salades composées ou de combinaisons rapides, comme la mozzarella et la tomate ou. Et en parlant de combinaisons sucrées et salées, si vous voulez varier et goûter quelque chose d’inhabituel, essayez de l’utiliser plus souvent fruit dans vos plats: donnez ça touche aigre-douce, qui accompagne souvent parfaitement la charcuterie ou le poisson. Voici quelques idées à apporter.

Salade aux fraises et maïs

Le avec leur goût sucré mais discret, ils peuvent vraiment raviver l’habituel grande salade. Préparez-le comme ceci: prenez du songino ou de la salade mixte, ajoutez du maïs précuit, des flocons de parmesan, les fraises coupées en petits morceaux puis assaisonnez avec une goutte de vinaigre balsamique. Un mélange aigre-doux pour une salade fraîche et rapide!

Panzanella au melon

Le melon que nous avons l’habitude de voir associé à du jambon cru, mais pourquoi ne pas l’utiliser comme ingrédient dans ce ? A la panzanella classique à base de croûtons et crudités en salade, il suffit d’ajouter du melon coupé en petits morceaux, pour revivre avec goût une recette déjà pleine de saveurs.

Tartare de thon au pamplemousse

Les viandes de thon salées sont idéales à combiner avec le pamplemousse, l’un des agrumes les plus acides. Prenez une belle tranche de thon frais et coupez-la finement avec un couteau, jusqu’à ce que vous en ayez une . En attendant, épluchez la moitié du pamplemousse et coupez-le en quartiers; l’autre moitié le presser pour obtenir le jus, dans lequel vous laisserez mariner le tartare pendant 10 minutes, accompagné d’une goutte d’huile d’olive et de ciboulette. Ensuite, servez le tartare garni de quartiers de pamplemousse.

Langoustines grillées et abricots caramélisés

Les abricots sont l’un des fruits les plus appréciés de l’été, avec leur chair charnue et sucrée. Associez-les avec pour un deuxième plat vraiment savoureux. Faites ceci: caramélisez le sucre dans une casserole puis faites dorer les abricots côté concave. Avec la sauce de cuisson, faites une sauce, en ajoutant également du jus d’orange et du vinaigre balsamique. Pendant ce temps, faire dorer dans une autre poêle les crevettes, sans tête, à servir avec les abricots et la sauce au vinaigre balsamique.

Salade de poulet et raisins

Faire l’habituel complet, en ajoutant du poulet bouilli et des raisins. Faites ceci: laver les endives frisées et la laitue, ajouter la caciotta tranchée, les baies de raisin pelées et le poulet préalablement bouilli. Préparez enfin une citronnette, à base d’huile, de sel, de poivre et de jus de citron, pour assaisonner le tout.

Carpaccio de crevettes aux pêches

Les crevettes, pour leur goût sucré, se marient parfaitement avec le goût des pêches. Préparez-les dans : nettoyez les crevettes du boyau et ouvrez-les comme un livre, puis placez-les entre deux feuilles de film transparent, battez-les avec l’attendrisseur à viande. Pendant ce temps, coupez les pêches en fines tranches et épluchez-les. Disposer le carpaccio de crevettes en le garnissant de tranches de pêche. Un plat vraiment raffiné.

Bresaola aux poivrons, parmesan et raisins

La c’est le salami maigre et frais par excellence. Préparez un délicieux carpaccio: coupez la bresaola en lanières, auxquelles ajoutez le poivre coupé en petits morceaux, des tranches de parmesan et des raisins. Ajoutez le tout dans un bol et assaisonnez avec de l’huile, du sel et du poivre.

Melon et pastèque dans la salade

Deux fruits riches en eau parfaits également dans les plats salés: découvrez les salades que vous pouvez préparer et celles à enrichir!