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Riz, poisson ou similaire et au four. Rien d’autre n’est nécessaire pour essayer une nouvelle recette d’Hawaï qui a conquis le Filippe puis les États-Unis. Ici, en le regardant, il existait déjà …

S’il était appelé “riz au four et tarte au poisson”, il aurait une saveur vraiment ennuyeuse, mais en Amérique, il est populaire sur le Web sous le nom de Sushi Bake: la question devient donc plus intéressante. Surtout si son origine est hawaïenne et que nous pouvons appeler cela un pokè cuit au four.

Selon le magazine “Vice” la tendance a commencé aux Philippines et il semble qu’elle soit en fait très populaire là-bas car elle est simple à faire et plus ou moins personnalisable à souhait: riz blanc al dente, assaisonné avec un peu vinaigre et soja, Saumon, la chair de crabe ou crevettes, feuilles de algues nori (ceux où les makis japonais sont enroulés) et une pincée de graines de sésame. Et puis pour faire la croûte, un mélange de mayonnaise, surimi et œufs de poisson.

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Il est considéré comme une recette pour toute la famille, mais est devenu un aliment très populaire pendant la quarantaine: réconfortant, rapide et sain. Aux Philippines, un restaurant avec la livraison de cette recette a fait le record; au Japon, ils l’appellent riz au curry et il est cuit avec du fromage, des oignons, du poulet, des carottes et du curry. Cela peut être fait avec du saumon fumé et de la roquette, très années 80, avec du riz au pesto et du saumon frais, avec des tranches de béchamel et de tomate pour donner de la couleur, ajoutez beaucoup de légumes à feuilles en plus des algues pour un résultat plus sain ou essayez la version de ce youtuber. En Italie, pour l’instant, vous pouvez essayer de cuisiner à la maison, mais les inspirations sur Instagram sont infinies, il suffit de suivre le hashtag #bakedsushi