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Nous avons recruté de grands chefs, de grands entrepreneurs et des amis italiens pour appliquer la tradition culinaire italienne à l’UNESCO en tant que site du patrimoine mondial. Notre nouveau numéro en kiosque du 2 juillet, le premier des 6 à être collecté, est signé par Massimo Bottura

Cuisine italienne – depuis 1929 le mensuel de cuisine le plus réputé et le plus ancien d’Italie et du reste du monde – avec le numéro de juillet lance un nouveau projet de communication ambitieux visant à soutenir la valeur universelle de la culture gastronomique italienne: une grande initiative chorale pour de désigner la «cuisine italienne» comme patrimoine immatériel de l’humanité de l’UNESCO.

Chaque numéro du magazine, de juillet à décembre, sera signé par un grand chef italien qui deviendra, avec la marque de Condé Nast, ambassadeur de notre cuisine italienne dans le monde. Chaque numéro sera comme un dossier de candidature dans lequel le Chef parlera de sa culture alimentaire, de son territoire et de la chaîne d’approvisionnement en interaction avec les sections et le contenu du magazine historique. Beaucoup d’excellence italienne, des recettes déclinées en version domestique, des histoires de femmes et d’hommes qui font la grandeur de l’Italie et contribuent à rendre les plats des chefs de plus en plus décisifs pour dire notre identité, tous animés par le désir de finalement s’unir une fois pour toutes et unir nos forces pour atteindre un objectif grand et important: la candidature de la cuisine italienne à Paris dans ce bâtiment Unesco, pas par hasard également conçu par l’italien Pierluigi Nervi.

“Je pense que c’est un devoir en tout cas, mais aujourd’hui surtout, pour un leader de la marque, comme La Cucina Italiana, en Italie et à l’étranger, d’assumer une responsabilité plus large et de prendre les choses en main, ce qui n’est pas seulement formel; pour transmettre l’excellence et les meilleures énergies du secteur pour renforcer le made in Italy. Je suis sûr qu’en cours de route, de nombreux nouveaux compagnons de voyage nous rejoindront. C’est un appel ouvert à tous ceux qui se soucient de notre pays et de ses immenses richesses. La cuisine est sans aucun doute l’une des principales », commente-t-il Fedele Usai, Ceo Condé Nast Italie.

Le premier des six numéros de collection, en kiosque à partir du 2 juillet, est réalisé par Massimo Bottura: le chef de renommée mondiale qui compte trois étoiles Michelin avec leOsteria Francescana de Modène, premier italien à avoir participé au célèbre documentaire Chef’s table (Netflix) et à triompher deux fois numéro 1 mondial dans le classement des 50 meilleurs restaurants du monde, il est représenté en couverture par JR, un artiste de renommée française de renommée mondiale, démontrant le fait que la tradition culinaire italienne est déjà adoptée par le monde entier aujourd’hui. Dans ces 164 pages, Bottura ouvre les portes de sa maison et de sa cuisine, raconte son histoire, révèle ce que sa brigade mange avec des recettes mémorables. Dans le numéro il y a tous, les agriculteurs, les producteurs, mais aussi des entretiens historiques comme celui de Luca Dini aux deux grands du café italien, Andrea Illy e Giuseppe Lavazza, ensemble pour la première fois pour parler d’un objectif commun. Parmi les nombreux contributeurs prestigieux figurent également Malcom Pagani, Andrea Grignaffini, Patrizia Re Rebaudengo, Camilla baresani e Paolo Marchi tandis que les images sont prises par les maîtres de la photographie comme Massimo Vitali, collaborateur de prestigieux journaux (New York Times et Le Monde), auteur, dans ce premier numéro, d’un extraordinaire “Journey In Italy”. Parmi les artistes, outre JR auteur de la couverture, il y aura Mimmo Paladino parler de cuisine et de peinture dans son atelier de Campanie.

“Nous sommes partis pour une grande aventure: rapprocher l’Italie et obtenir une grande reconnaissance internationale”, dit-il Maddalena Fossati Dondero, rédacteur en chef du magazine. “C’est une belle opportunité de rassembler nos forces autour d’un même objectif et en même temps de découvrir les univers des grands maîtres de notre cuisine qui signifie identité et culture mais aussi toute leur chaîne d’approvisionnement, en un mot territoire”.

«Du Nord au Sud, la nôtre est une péninsule riche en culture, histoire, innovation. Il est important d’unir nos forces “, souligne-t-il Massimo Bottura. «Je souhaite que dans ce pays Modène ne soit pas dit” ou “Bologne, mais Modène” et “Bologne. Unis, nous pouvons tout faire. Je rêve de reconnaître la cuisine italienne comme un actif immatériel de l’UNESCO ».

En juin, le site Internet du journal a vu 3,76 MILL d’utilisateurs uniques et côté social La Cucina Italiana a atteint une base de fans de fans de 1,8 année + 16% en glissement annuel.