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Le meilleur de la tradition italienne savamment préparé par les chefs #ScuolaLCI, juste pour vous: voici la salade de poulpe classique signée La Cucina Italiana #LCIFoodDelivery

L’école de cuisine italienne vient à votre table avec le nouveau livraison de nourriture en partenariat avec Deliveroo. est le premier service à domicile signé par La Cucina Italiana, dans le but d’améliorer la excellences du territoire italien dans le plein respect de la tradition et saisonnalité des ingrédients.

#LCIFoodDelivery: la pieuvre classique

Des matières premières de qualité et des techniques de cuisson qui améliorent ses caractéristiques sont les piliers de notre cuisine. Un exemple? La salade de poulpe classique, servie avec pommes de terre, céleri, tomates cerises, pois chiches et soncino.

Le secret de Giovanni Rota, chef exécutif de La Scuola de La Cucina Italiana, faites cuire la pieuvre dans de l’eau bouillante parfumée de laurier et de grains de poivre, en la recouvrant d’une feuille de papier parchemin au lieu du couvercle classique. De cette façon, la pieuvre reste humide et hydratée tout au long de la cuisson et évite de laisser s’échapper du liquide.

«Pour comprendre si la pieuvre est cuite, percez la zone entre les tentacules et la tête avec un cure-dent: elle doit céder. Laissez-le refroidir quinze minutes dans son eau de cuisson pour le garder plus doux. “

Le service de livraison de La Cucina Italiana est actif sur Milano Du lundi au samedi, de 12h à 22h. La réception des plats est très simple: il suffit de choisir les plats et de commander. Les plats sont conçus pour préserver leur qualité pendant le voyage et seront livrés chauds dans un emballage durable, entièrement compostable et recyclable.