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Le tourisme de proximité est la clé des vacances 2020. Une destination intéressante pourrait être «l’autre» Piémont

Le Piémont est une destination populaire pour beaucoup, avec des destinations uniques entre montagnes, lacs, nature, villages perchés et monuments historiques. En plus de la richesse indéniable de la nourriture et du vin, connue dans le monde entier.

Aujourd’hui, nous voulons vous parler d’une partie de la région un peu moins fréquentée: les montagnes du Vallée de Maira, un territoire plein de charme tourné vers l’ouest, à la frontière avec la France.
Définie par beaucoup comme la vallée inconnue, elle est parfaite pour ce type de tourisme défini lent.

Comment s’y rendre, que faire, que voir, quoi manger

La vallée de Maira elle mesure environ 45 km de long; facilement accessible depuis Turin et Milan, en prenant la route provinciale 422 de Cuneo vers Dronero.
Il donne des émotions uniques et des sentiers inattendus, avec différents niveaux de difficulté dans les excursions en montagne et régénérant les nuitées dans les refuges.
Il est idéal pour ceux qui veulent penser à de vraies vacances de détente, de bonne nourriture et de bronzage dans un climat frais et venteux.

Nous partons d’une excursion intéressante à Villar San Costanzo, à quelques kilomètres au nord de Dronero, entre réserves naturelles et architecture romane.
I Ciciu di pietra del Vilar (les marionnettes en pierre), d’environ 600 mètres de haut. En géomorphologie, on les appelle Pyramides de la terre, 12 mille ans: des colonnes de terre très compacte surmontées d’un rocher de pierre, sont situées à l’entrée de la vallée de Maira, dans la réserve naturelle de Villar. Ils ressemblent étroitement aux cheminées des fées de Cappadoce.
Au même endroit, à visiter: San Costanzo al Monte et l’architecture romane-gothique. Situé dans une position privilégiée, au milieu des bois, sur les pentes du Monte San Bernardo.
Pour informations et visites au Sanctuaire de San Costanzo al Monte, tél +39 0171 917080.

UNE Droneroentre autres, nous optons pour l’architecture médiévale et son Ponte Vecchio, une structure du XVe siècle, rebaptisée Ponte del Diavolo.
Sur la vieille femme Via degli Acciugai, où une fois les hommes sont partis pour la côte ligure (entre septembre et mai) pour acheter des anchois: le retour en train et la vente par des marchands ambulants, sur des charrettes en bois, où étaient chargés les fûts remplis d’anchois salés.
UNE Celle Macra, la Communauté de montagne a mis en place des stations multimédias pour rappeler cette tradition et le travail acharné des anchois.

La Cuisine de la vallée de Maira c’est simple, fait de peu d’ingrédients, mais c’est une cuisine sincère, très souvent contaminée par les saveurs provençales de la France toute proche. Des saveurs rapportées ici par des femmes qui ont migré pour la saison (de la récolte des olives au mimosa) ou pour des nounous.
Pommes de terre, châtaignes, champignons, légumineuses. Beaucoup de soupes (citrouille, légumes et orties), gnocchis, préparés avec des pommes de terre Prazzo, Ravioles (typiques de la cuisine occitane), anchois et Bagna Cauda avec eux.

Laissez Macra et Celle se diriger vers Marmora. Pour une longue pause régénérante au , un B&B situé à Borgata Brieis à Marmora.
Une auberge tout confort, parfaite après de longues promenades, randonnées à pied ou en VTT. Le petit spa, avec sauna finlandais et une belle baignoire en bois avec hydromassage. Un restaurant proposant des plats typiques locaux, dans la cuisine le jeune chef Francesco Marullo.

Elva
Dans une vallée latérale de la vallée de Maira se trouve Elva, à 1637 mètres d’altitude. C’était une possession du marquisat de Saluzzo. Entre la fin du XVIIIe siècle et le début du XXe siècle, les Elfes se sont spécialisés dans une curieuse profession, je pelassier ou des marchands de cheveux, qui achetaient dans le nord de l’Italie, puis fabriquaient des perruques qui étaient vendues dans le monde entier.

Où dormir à Elva
, auberge avec spa et restaurant proposant une cuisine typique, est située à Borgata Serre, la capitale d’Elva.

Refuge Elva
– Colle San Giovanni (Colle delle Cavalline), tél +39 346 782 4680.
Nuit uniquement sur réservation. Service de cuisine du jeudi au dimanche, mieux vaut réserver.

Quoi acheter à Elva

Miele
Miel d’Elva de Floriano Turco, miel de montagne, apiculture biologique nomade; nous sommes à plus de 2000 mètres d’altitude, à Elva Floriano Turco a le laboratoire d’extraction du miel dans une cabane de haute montagne rénovée.
Emplacement San Giovanni. Reçoit sur rendez-vous uniquement, tél +39 338 2030388.

Fromage typique
Toma di Elva, également appelé Cas d’Elva le Case Toumo (maison toma en langue occitane). Il est produit par la laiterie Elvese, canton de Serre Capoluogo, Elva; La Meira Dairy, Borgata Meira.
Sarvanot laitier (à Stroppo – Borgata Cucchiales, 20) pour Toma di Elva et Berulet, fromage de brebis cru. La laiterie ne vend pas directement; il est possible d’acheter les produits le vendredi matin dans les magasins Valle (Ape Maira à Stroppo, La Gabelo à Prazzo)

Refuges de montagne pour les nuitées

Être vu: Les chutes Stroppia, le plus élevé d’Italie (uniquement au printemps, car en été le bassin naturel d’où proviennent les cascades s’assèche).
, Plateau Monte Rocca.

Borgata Ponte Maira, Acceglio (Cuneo).
Organisez une excursion en montagne, en contact avec la nature, et une nuit à Acceglio à Locanda Mistral. Le propriétaire, Renato Botte, est également un guide de montagne expert et peut vous accompagner lors de diverses excursions.
Dans la cuisine Manuela, l’épouse de Renato Botte, qui vous fera déguster la cuisine et les plats traditionnels de la vallée de la Maira, rigoureusement élaborés avec des produits locaux.
Ils en proposent une intéressante jusqu’au 18 octobre.
Il fait partie de Green Pearls Unique Places, une plateforme spécialisée dans le tourisme durable.