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Voici l’idée de l’été lancée par le maître glacier Alberto Marchetti: un jeu pour comprendre les secrets de la meilleure glace artisanale

Celle du “Vous ne jouez pas avec la nourriture” est une règle qui ne s’applique que et exclusivement en matière de cuisine. Pour le reste, au plaisir et au partage: le célèbre maître glacier le sait aussi très bien, qui en cet été chaud 2020 dédié aux vacances en famille et de proximité a décidé de lancer son Jeu de crème glacée. Cela non, malheureusement n’inclut pas les cuillères et les tasses pour un goût, mais promet quand même de tenir compagnie aux petits et aux grands grâce à un curieux défi de livre situé juste derrière le comptoir d’un magasin de crème glacée.

Une vie de glace

Le lien qui unit Alberto Marchetti et le glacier a des racines profondes et très solides. Né le même jour où son père a inauguré sa crémerie renouvelée à Nichelino, près de, Marchetti fait son chemin année après année dans le monde de la fabrication artisanale de glace grâce à une étroite collaboration – qui a débuté en 2008 – avec Nourriture lente et avec le. Résultat: un choix conscient et soigné de toutes les meilleures matières premières, qui conduit à la création de la très curieuse Glaces Presidia. Y compris, pour ne citer que les plus célèbres, celui du Roccaverano robiola, du chocolat Chontalpala, de la fraise Tortona et du Ramassin du Val Bronda.

En 2017, il est né Maison Marchetti à Turin, un petit univers à deux étages entièrement dédié à la glace, avec un laboratoire ouvert, un espace d’exposition dédié à l’histoire de ce glorieux dessert et une cuisine pour les événements. En 2018, Alberto Marchetti a donc signé un partenariat important avec le de Milan, pour lequel il a créé le Nitro Gelato Affogato, un véritable exemple de crème glacée moléculaire. Et entre-temps, il a fondé le International High Gelato School, avec Roberto Lobrano: une école professionnelle qui vise à offrir d’excellents cours de formation visant à connaître et à perfectionner l’art et les techniques de la crème glacée.

Carte après carte, recette après recette

Et c’est ainsi que vous arrivez au Ice Cream Game, né en collaboration avec. Recommandé pour les 6 ans et plus, il met au défi les joueurs de jongler avec les ingrédients, les saveurs et les recettes, dans le but de satisfaire au maximum les demandes des clients. La boîte, en fait, est composée d’un livre de recettes spécial et 110 carte, divisé en cartes clients, cartes ingrédients et cartes ingrédients de base. À son tour, en suivant les règles du jeu, chaque joueur décide de préparer une glace pour servir le client ou d’obtenir les ingrédients nécessaires pour élargir son offre.

Pour préparer la glace, le joueur doit jeter les ingrédients nécessaires de la main, en vérifiant d’abord qu’il est possible de suivre la recette par fil et par signe. Des jokers spéciaux peuvent remplacer n’importe quel ingrédient. Morale: plus les clients préfèrent de glace, plus les joueurs se préparent, plus il gagne de points de victoire pour le rapport final. Une façon fraîche et amusante de comprendre qu’après tout, préparer une glace faite de manière artisanale, peu d’ingrédients suffisent, mais ça doit être vraiment bien. Le jeu est en vente pour 12 euros dans les glaciers de, sur son site officiel et dans les meilleurs magasins de jouets.