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Quelques idées pour cuisiner sans effort un déjeuner riche et léger, et surtout froid, et tous les accessoires qui embellissent une table d’été.

Comme c’est beau le les dimanches en été entre amis à la maison pour déjeuner, peut-être en terrasse ou dans le jardin. Dommage que l’envie de se mettre en cuisine manque quand il fait trop chaud. Alors voici le nôtre menu simple et rapide, et surtout froid, ce qui met tout le monde d’accord.

Bruschetta à volonté

Commençons par un apéritif simple et coloré à base de bruschetta mixte. Servez-les sur un beau grand plateau et assaisonnez-les de différentes manières : avec prosciutto et le mozzarella, tomate fresque, artichauts à l’huile, avocat et saumon, thon et cornichons, confiture de figues e pecorino. Libérez votre créativité… et votre gorge !
Alternativement, vous pouvez également griller le pain et le servir assaisonné uniquement avec de l’huile et du sel en accompagnement d’un plateau de charcuterie et de fromages enrichi de bols remplis de collations et de sauces.

À ce propos, lisez 15 sauces incontournables pour l’été.

Salade de riz rouge

Une entrée classique, disons même unique de l’été, est la salade de riz. Le plus drôle, c’est qu’il n’y a pas de vraie recette car chacun la fait à sa manière à partir d’une base de riz bouilli ou vapeur.
Le plus classique comprend du fromage en dés, du thon, des cornichons, des saucisses et du maïs, puis est assaisonné d’une généreuse quantité de mayonnaise.
Ensuite, il y a les variantes avec tomates et mozzarella, ou sans cornichons, ou avec du jambon cuit.
Nous voulons vous en proposer un légèrement différent car il est préparé avec riz rouge et est assaisonné de saumon fumé, salade de roquette, tomates séchées dans l’huile, nuits e avocat. N’ajoutez pas de mayonnaise, juste de l’huile d’olive extra vierge et un peu de jus de citron ou de lime, ou si vous aimez une cuillerée de moutarde douce.

Tomates dans tous les sens

La tomate est le légume de l’été et en cette saison elle donne le meilleur d’elle-même. Prends le à ton avantage.
En second plat, nous proposons une simple salade de tomates avec feta, le olives noires, je concombres et voulant le oignon. Oui, si vous pensez que c’est exactement une salade grecque.
Accompagnez-le de focaccia blanc chaud ou de pain à pizza et assaisonnez-le simplement avec de l’huile, un peu de sel et beaucoup de basilic ou d’origan. Vous n’aimez pas la feta ? Remplacez-le par du primosale qui a un goût plus délicat.

Deuxième végétalien

Une alternative à la salade grecque pour ceux qui n’aiment pas les fromages ou n’en mangent pas par choix pourrait être une salade de légumineuses.
Lavez très bien les pois chiches cuits et conservés dans un bocal et assaisonnez-les avec de l’huile, du sel, une cuillère à soupe de jus de citron vert, du basilic frais, de l’avocat et des cubes de melon. Vous pouvez remplacer les pois chiches par des haricots cannellini ou des lentilles.

crème glacée faux

On ne peut que conclure avec un dessert frais et cuillère et on vous propose une recette très facile et très polyvalente : la fausse glace. Il est préparé avec seulement deux ingrédients et il peut être enrichi de plusieurs manières.
Fouettez ensemble la même quantité de crème fraîche sans sucre e lait condensé, par exemple 250 g et 250 g puis ajoutez ce que vous voulez comme des cerises noires, des pépites de chocolat, du Nutella ou des biscuits hachés. Conservez cette crème au congélateur dans un moule à pain recouvert d’un film. Après environ trois heures, vous pouvez soit couper ce parfait en tranches, soit le laisser ramollir un instant et le servir ensuite comme une crème glacée.

En plus des recettes que nous voulons vous donner quelques suggestions pour embellir votre table l’été le dimanche et pour servir les plats que nous vous proposons. Vous n’avez qu’à inviter des amis !

Le pichet DUJUST est parfait pour servir des apéritifs, des eaux aromatisées et tout type de boisson chaude ou froide.
Il peut résister à des températures de -40°C à 150°C et peut également être utilisé sur le poêle.
L’ensemble se compose de 1 carafe, 4 tasses et 1 plateau en verre borosilicaté, plus léger que le verre normal et plus résistant.

Aussi pour apporter vos boissons à table, voici une belle carafe en verre de 1,8 l avec couvercle, résistante à la chaleur.
Le couvercle est amovible pour être lavé au lave-vaisselle et aussi pour rendre plus pratique l’utilisation de la carafe lorsque vous souhaitez préparer des boissons riches en fruits.

Après les carafes, place aux verres et nous avons pensé aux verres de Villa d’Este Home Tivoli.
Un ensemble de 6 pièces en verre de différentes couleurs.
Il s’adapte bien à une table simple, mais aussi aux ambiances les plus élégantes.
Nous les trouvons adorables.

Pas de nappes, juste des sets de table en jacinthe d’eau tressée naturelle YANGQIHOME sur la table d’été.
Ce lot de 6 est parfait pour vos invités car il est simple mais raffiné à la fois.
Et si vous ne voulez vraiment pas abandonner la nappe, vous pouvez utiliser les sets de table en osier comme sets de table.
Ils se nettoient facilement avec un chiffon humide.

Côté vaisselle, voici le service Jungle for 18 de Tognana en porcelaine colorée. Magnifique dans les tons verts sur une base blanche, il est à notre avis parfait cette saison surtout pour un déjeuner en plein air.

Si vous ne voulez pas avoir trop de vaisselle à laver, voici la solution pour vous, 100% écologique : la vaisselle compostable Plantvibes.
25 assiettes élégantes en feuilles de palmier de 25 cm, compostables. Carré, beau à regarder, pratique à utiliser et ne pollue pas.

Une belle façon de servir un apéritif, mais aussi des desserts en portion individuelle ou des fruits pourraient être l’Artesa alazatina à 2 niveaux. Comprend un support de service de 25 x 24 cm en bois d’acacia fini à la main, ainsi que six bols en porcelaine pour servir des portions individuelles et des sauces. Il est également parfait pour les fruits.