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Une idée amusante et colorée pour faire de manger un plat unique et riche en nutriments (même pour les enfants) vient de l’Est. Nous préparons du riz cantonais

Le riz cantonais, un plat typique de la Cuisine chinoise, il est désormais très répandu dans notre pays aussi, peut-être parce qu’il est très proche de la cuisine occidentale en termes de goût et d’arôme.
On peut dire que c’est le plat ethnique le plus célèbre dans le monde entier avec des rouleaux de printemps. Il est également très simple à préparer à la maison et généralement toute la famille l’aime, surtout les enfants.

La recette du riz cantonais

Pour préparer du riz cantonais, lavez très soigneusement riz basmati puis cuire à l’eau froide jusqu’à absorption complète. La proportion est de 280 g de riz pour 560 ml d’eau.
Une fois prêt, égouttez-le et laissez-le refroidir.
Mis à part les dieux blanchis pois et coupé en cubes de jambon cuit.
battre 2 oeufs et faites-les cuire brouillés dans un wok ou dans une simple poêle antiadhésive avec un peu d’huile de sésame.
Ajoutez également les pois, le jambon aux œufs et faites revenir le tout avec plus d’huile de sésame.
Enfin, ajoutez le riz et mélangez le tout en ajoutant deux cuillères à soupe de sauce soja et d’autres huiles.

Riz cantonais aux crevettes

En plus de la version plus classique avec du jambon cuit, il existe également une version très célèbre de la mer, avec crevette. Il suffit de les blanchir et de les faire revenir dans une casserole avec de l’huile de graines, puis ajoutez-les aux autres ingrédients. Vous pouvez utiliser à la fois les crevettes et les crevettes et donner une touche de parfum avec plus zeste de citron ou de lime.
Pour une variante riche, vous pouvez également ajouter les crevettes à la recette classique avec du jambon.

De nombreuses variantes

La beauté de ce pot est que vous pouvez jouer avec lui en le transformant de plusieurs façons.
Il y a ceux qui aiment ajouter d’autres légumes en plus des pois. Essayez par exemple le asperges blanchies qui donnent une note amère qui contraste parfaitement avec la douceur du riz. Ou, ajoutez champignons ou des légumes en dés comme carottes et courgettes, surtout si vous voulez faire une version végétalienne sans œufs ni jambon.
Pour un goût légèrement plus fumé, remplacez plutôt le jambon cuit par le Jambon de Prague.

Les règles du riz cantonais

Voici enfin, dans le tutoriel, quelques règles à respecter absolument si vous avez l’intention de préparer un riz cantonais parfait.