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Le café d’été refroidit. En effet non: tu fais du dessert! Voici la recette, et les différentes variantes, pour faire du café de grand-père à la maison

L’été et l’épuisement vont de pair. Et donc, en plus de prendre des suppléments de toutes sortes, ils boivent souvent plus de tasses de café. Mais le café est chaud et par conséquent, il n’est pas rare qu’ils soient choisis. Il y a beaucoup de. Le plus simple est le. Et puis il y a ceci: le crème glacée au café aussi connu sous le nom café de grand-père.

Il arrive donc que, pendant la saison chaude, il soit souvent pris au bar au lieu du café habituel. Mais la crème froide au café est facile à préparer même à la maison. Si vous avez des amis pour le dîner, le servir à la fin du repas suscitera l’étonnement et la joie. Oui, parce que le café de grand-père est plus qu’un simple café froid. C’est un dessert.

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Recette de café de grand-père

Difficulté: facile
Temps de préparation: 20 minutes plus 1 heure de repos au congélateur

Ingrédients pour 6 personnes

70 ml de café
4 cuillères à café de sucre
300 ml de crème pour bonbons

Procédure

Préparez le café avec le pot à moka ou avec la machine à dosettes. Versez-le dans un bol et laissez-le refroidir (vous pouvez le mettre au réfrigérateur pour accélérer le temps). Pendant ce temps, dans un autre bol, fouetter la crème après avoir ajouté le sucre. Lorsque la crème commence à atteindre la consistance désirée, versez tout le café, en continuant de fouetter un peu plus longtemps, jusqu’à obtenir une crème lisse et épaisse. Mettez le mélange au congélateur pendant 1 heure. Après ce temps, prenez la crème au café et avec une spatule bien mélanger, mais doucement, surtout le long des bords. Enfin prenez 6 verres et avec une cuillère remplissez-les de café de grand-père et servez à table, selon la consistance, avec une paille ou une cuillère à café.

variantes

Vous pouvez enrichir la crème en ajoutant d’autres ingrédients, comme le Nutella ou un Liqueur de café. Et puis il y a la variante pour les enfants.

Variante Nutella
Une fois que le café a été versé dans le bol pour le laisser refroidir, ajoutez 2 cuillères à café de Nutella et remuez jusqu’à ce qu’il soit dissous. Laisser ensuite refroidir. Pour le reste, procédez comme décrit ci-dessus.

Variante avec liqueur de café
Vous pouvez ajouter 2 cuillères de liqueur de café ou, si vous préférez, de la crème de whisky au café à refroidir au réfrigérateur. Pour le reste, suivez la recette.

Variante pour les enfants (et pas seulement)
On a dit que le café de grand-père était (aussi) un dessert, non? Et puis, comme tout dessert qui se respecte (bon), il ne fera que plaire aux enfants. Donc, sans préjudice de toutes les étapes de la recette de base (peut-être dans la variante avec Nutella), pour en faire une délicatesse pour les plus petits (ou pour ceux qui ont des problèmes de caféine) il suffit d’utiliser le café decaffeinato. Et c’est tout.

Comment présenter le café de grand-père à table

Il est bien connu que, avant même le goût, c’est avec l’odorat et la vue que l’on “goûte” un aliment. Et donc il va sans dire que bien présenter un plat est très important. Voici quelques suggestions.
Une fois que les verres de café de grand-père sont remplis, décorez le dessus de la crème avec un grain de café, ou avec un peu de crème fouettée ou un biscuit. Si vous préférez, vous pouvez passer une pincée de cacao amer. L’idée d’étaler un peu de Nutella sur les bords des verres est également très gourmande et visuellement saisissante. En bref: juste une pincée d’imagination pour émerveiller les convives.

espace de rangement

Habituellement, il ne va jamais de l’avant parce que les invités demandent un rappel ou trois de même.
Exagérément bonne et irrésistible, cette crème au café froide est brossée en un rien de temps! Mais s’il arrive qu’il en reste, le conseil est de mettre le café de grand-père au congélateur. Ou au réfrigérateur, mais dans ce cas, il doit être consommé dans un délai maximum de 4 jours.

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