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Si vous les aimez simplement bouillis, et encore moins frits! Voici nos conseils pour les préparer et les déguster (même avec une fausse mayonnaise!)

Nous sommes officiellement dans la saison de asperges et cela signifie que nous recherchons également de nombreuses façons de les cuisiner. Si beaucoup de gens aiment les asperges, même juste bouillies ou poêlées, les asperges sont également parfaites pour accompagner. Ils peuvent être utilisés pour la saison un , pour enrichir un, pour créer des dieux

Mais s’il est vrai que “tout frit c’est mieux” pourquoi ne pas l’essayer avec asperges?

Asperges frites, la recette

Aujourd’hui, nous vous proposons asperges frites, une façon encore plus délicieuse de les déguster. Voici comment les préparer.

Ingrédients

Pour préparer les asperges frites, vous aurez besoin de: 500 grosses asperges, 1 œuf, 00 farine, chapelure, parmesan râpé, sel, huile de graines pour la friture ou huile d’olive extra vierge (pour ceux qui aiment la friture plus légère).

Procédure

Pour préparer les asperges frites, commencez par nettoyer les légumes et retirer la partie filamenteuse externe. Si vous avez des doutes sur les asperges à choisir pour préparer votre plat, vous le pouvez.

Une fois nettoyés, ils doivent être cuits dans une eau chaude et salée abondante et après les avoir attachés avec del fil de cuisine pour les faire tenir debout pendant la cuisson. Vous pouvez également en utiliser un asparagera, la marmite étroite et longue idéale pour la cuisson des asperges. 3/4 minutes suffisent. Souche et laissez-les refroidir.

Passez d’abord les asperges dans le farine, puis dans l’œuf puis dans la chapelure, enrichi (pour ceux qui le souhaitent) de quelques cuillerées de parmesan râpé.

Dans un assez grande casserole mettre l’huile à frire (couvrant complètement le fond) et bien chauffer.

Cuire les asperges les tournant de temps en temps jusqu’à ce qu’ils soient complètement dorés en surface. Les égoutter de la poêle et les mettre à sécher sur une assiette avec un peu papier buvard. Laissez-les refroidir pendant au moins 5 minutes (même si le désir de les manger immédiatement est important) puis amenez-les à table.

Parcourez le tutoriel pour trouver plus de conseils pour préparer des asperges frites!