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Frais et plein de saveur, le melon est un ingrédient polyvalent que vous pouvez combiner avec de nombreux ingrédients pour des apéritifs frais et savoureux.

Frais, plein de goût et facile à combiner: Le melon c’est le symbole de l’été, un fruit très apprécié en cuisine, parfait pour préparer de nombreux plats, et notamment les apéritifs au melon. Sa pulpe d’orange est riche en vitamines, ainsi qu’en sels minéraux et c’est un fruit qui a une teneur élevée en substances anti-inflammatoires, utile pour prévenir l’apparition de tumeurs, en particulier dans le côlon, la prostate et le pancréas. Parfaite avec les crustacés, la pulpe du melon rehausse délicatement le goût du poisson fumé, du salami et des fromages.

Comment choisir le melon parfait

La meilleure façon de choisir un melon prêt à être mangé est de sens-le: s’il sera intense et sucré, le melon est prêt à être utilisé. Au toucher alors ça doit tourner légèrement doux mais pas doux, et la peau ne doit pas présenter de bosses ou de taches d’une couleur différente des autres. Le poids a également son importance: un melon consistant est la garantie d’un produit de qualité. Quant à la variété, les plus courantes sont le melon en filet, avec une peau réticulée gris-vert et une chair orange, et que de Cantalupo, avec une peau verruqueuse jaunâtre et une pulpe juteuse de couleur orange. Les deux ont un arôme doux et intense.

Et maintenant, à partir de nos archives, quelques suggestions pour apporter des apéritifs au melon à la table