Posted on: Posted by: admin Comments: 0

Un premier plat traditionnel à revisiter … avec prudence! Essayez nos suggestions

La a été l’une des recettes les plus cliquées de l’année dernière sur notre site, c’est pourquoi nous aimerions proposer le vversion classique et quelques variantes. Nous savons très bien que recettes traditionnelles ils ne doivent pas être revisités, mais pour les pâtes à l’ail, à l’huile et à la poire on peut faire une exception car c’est un plat simple et rapide à préparer qui peut se transformer en un premier plat encore gourmand avecajout de certains ingrédients.

Le secret de la pâte d’ail, d’huile et de piment

Les spaghettis sont les pâtes qui conviennent le mieux à ce type de recette et nous déconseillons d’utiliser d’autres formats!
L’important est de ne pas risquer légèrement les pâtes dans la sauce: les pâtes doivent être égouttées encore al dente puis passées à nouveau dans la poêle où elles font frire l’huile, l’ail et le peroncino, en ajoutant quelques cuillerées d’eau de cuisson des pâtes. Les spaghettis doivent perdre de l’amidon pour rendre le tout plus crémeux et bien mélangé.
Pour découvrir tous les secrets de ce plat lire l’article

Spaghetti à l’ail et à l’huile.

Variation n. 1: anchois à l’huile!

Si vous souhaitez ajouter une touche supplémentaire à vos pâtes, à l’ail, à l’huile et à la poire, vous pouvez ajouter d’autres ingrédients, tels que certains anchois à l’huile.

Variation n. 2: chapelure!

Pour donner un peu de croquant, vous pouvez servir les pâtes avec del chapelure grillée dans une casserole, mais sans exagérer car sinon vous risquez de vous énerver. La chapelure peut également être dorée à l’huile et à l’ail avant de égoutter les pâtes, mais dans ce cas également, veillez à ne pas en faire trop et surtout à maintenir la température de l’huile basse.

Variation no. 3: brocoli

D’autres ingrédients qui vont très bien avec cette vinaigrette simple sont je brocoli qui peut être servi sur la base du plat en purée après avoir été blanchi ou cuit à la vapeur ou ajouté à la poêle dans l’assaisonnement.

Variation no. 4: tomates cerises

Pour une touche de couleur supplémentaire, ajoutez également tomates cerises fraîches, tomates confites ou séchées à l’huile.

Variation n. 5: vin rouge

Pour ajouter une note aromatique, vous pouvez ensuite mélanger l’huile en cuisine avec un peu de vin rouge .

Variation no. 6: noix

Dans la sauce, ajoutez un peu noix concassé grossièrement.

Variation no. 7: une touche gourmande!

Pour une version beaucoup plus sophistiquée, servez plutôt vos pâtes à l’ail et à l’huile avec une pincée de bottarga.

Cette version des pâtes à l’ail et à l’huile est la plus appréciée par notre rédaction