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Tout le monde à la plage … même pour le déjeuner! Et s’il y a des enfants, voici quelques idées de menus savoureux et pratiques à déguster sous un parapluie. Pour petits et grands.

L’été est enfin arrivé et les longues journées à la plage avec la famille ne peuvent manquer. Ceux que petits et grands attendent toute l’année et qui sont tous d’accord car il y a beaucoup d’activités à faire. Celles qui offrent des moments magiques passés ensemble et qui laissent de doux souvenirs même pour l’hiver. Mais passer la journée entière à sortir, c’est penser à un menu adapté aux enfants. Afin de ne pas recourir aux sandwichs habituels du bar ou aux plats pas toujours bon marché des structures, il faut mettre son imagination en mouvement et proposer un déjeuner de type pique-nique avec des plats frais, savoureux, légers et rapides. Lequel? Nous vous les suggérons!

Omelettes: frites, cuites au four, sans œuf

Un plat délicieux, pauvre en ingrédients mais riche en goût, est l’omelette. Vous pouvez le préparer avec le légume que vos enfants préfèrent: courgettes, artichauts ou encore champignons. Ou faites cuire une simple omelette de pommes de terre ou de fromage, toujours savoureuse, même sans l’ajout d’oignon. Pour rendre l’omelette plus légère, vous pouvez également la faire cuire au lieu de la frire. Et si vous préférez éviter les œufs, remplacez l’omelette par la farifrittata, préparée avec de la farine de pois chiches.

Les boulettes de viande pleuvent … même au bord de la mer!

Aussi polyvalents que l’omelette, ils sont simples à manger et délicieux cuisinés avec n’importe quel ingrédient. De la gourmandise au plus difficile, vous verrez que c’est un plat qui mettra tout le monde d’accord. Qu’ils soient préparés avec des aubergines ou des courgettes, à base de thon et ricotta, ou avec des lanières de poulet. Encore une fois, si vous préférez les préparer sans œufs, ajoutez simplement un ingrédient qui maintient tous les autres ensemble. Ensuite, mettez dans la pâte une pomme de terre bouillie et broyée ou de la chapelure assaisonnée d’un filet d’huile.

Pour les enfants qui ne peuvent pas abandonner les pâtes

Délicieuses, légères et fraîches, les salades de pâtes sont un must pendant la saison chaude. Le choix des assaisonnements possibles est vaste. Vous pouvez choisir entre le thon et les tomates cerises, le pesto et la mozzarella, les crevettes et les courgettes, les pois et le jambon cuit. Ne faites confiance qu’à votre imagination et aux goûts des enfants. La salade de pâtes peut être remplacée par du riz, ou par d’autres céréales comme l’épeautre, l’orge et le couscous, qui offrent toujours un déjeuner différent.

Un menu plus délicieux

Il est peu probable que les enfants disent non au poulet. Si nous leur proposons ensuite un plat comme des rouleaux de poulet, nous les surprendrons sûrement. Ce sont des wraps farcis au poulet, présentés enroulés comme un pita grec ou coupés en tranches. C’est certes un plat simple mais en même temps délicieux qu’ils apprécieront et vous demanderont de proposer à nouveau. Vous pouvez ajouter les ingrédients que vous avez sous la main au poulet, comme les courgettes, les carottes, les tomates, coupées finement et ajoutées à l’ingrédient principal de la piadina.

Muffins salés (et sucrés)

Parmi les recettes pour faire manger des légumes aux enfants et conquérir leur palais, on trouve des muffins salés, parfaits également pour la plage. Ils sont la variante des muffins sucrés classiques et sont parfaits pour taquiner les petits, ainsi que les plus âgés. Vous pouvez préparer les cupcakes moelleux en portion individuelle avec les restes du réfrigérateur, les légumes, les fromages, la charcuterie. Si en plus des muffins salés vous préparerez également des muffins sucrés au chocolat, ou au yaourt ou aux myrtilles, pour une collation, la conquête est sûre!

Fruit plein: coloré, sucré et juteux!

L’été offre les fruits les plus juteux et savoureux: mangue, melon, ananas, pêches, prunes, abricots, pastèque, cerises … Frais et riche en vitamines et minéraux, c’est une panacée pour réhydrater le corps et supporter les températures chaudes. Cependant, tous les enfants ne le mangent pas avec plaisir. Pour les inciter à le manger, on peut préparer des brochettes pour les rendre gourmandes en découpant les morceaux avec des moules ou en formant des baguettes magiques (avec des myrtilles et une pastèque “étoile” par exemple). N’oubliez pas d’ajouter quelques gouttes de citron pour éviter qu’il ne noircisse. Une façon amusante et confortable de se rafraîchir avec quelques morceaux de fruits même sous un parapluie!