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Pas seulement la sauge et le basilic: de nombreuses plantes aromatiques insolites poussent sur les balcons entre un vase de marguerites et un de pétunias. Ils sont bons pour la santé et la nourriture, et les cultiver est simple

Une touche de classe pour toute recette, les herbes aromatiques sont les secret pour une cuisine légère, savoureuse et parfumée. Capables d’améliorer les saveurs et les aliments, ils sont le substitut naturel du sel et, avec l’utilisation d’épices, ils rendent les plats frais et nutritifs. Avec le retour à une cuisine plus naturelle et saine, et avec les pratiques du faire soi-même etpotager dans la maison de plus en plus populaires, les herbes aromatiques colorent et parfument un nombre croissant de balcons. Parmi les hortensias et les géraniums, la sauge, le romarin et le basilic ne sont plus vus, mais ils poussent de nombreuses plantes aromatiques inhabituelles qui sont bons pour la santé et qui enrichissent la table de nouvelles odeurs et saveurs. Les cultiver est simple, une petite terrasse, un peu de soleil et une pincée d’amour suffisent. Voici ce qu’ils sont les 10 plantes aromatiques qui ne peuvent plus manquer dans le jardin:

Marjolaine

Rappelez-vous l’origan, une autre herbe largement utilisée dans la cuisine, mais c’est plus poivré. Il est parfait pour assaisonner la viande, les légumes, le poisson et les fromages frais. Grâce à la richesse en vitamine C, la marjolaine s’avère efficace en cas de rhume et de toux et pour ses propriétés calmantes et sédatives, elle est indiquée pour lutter contre l’anxiété, la migraine et l’insomnie.

thym

Herbe au parfum puissant et pénétrant ainsi que très agréable, elle aromatise rôtis et ragoûts, pommes de terre, pois et haricots, et les soupes de ces légumineuses. Tonifiant pour le corps et recommandé en cas de stress, le thym protège des infections bronchiques et exerce une propriété anti-inflammatoire très efficace.

Genévrier

Déjà très aimé des Romains, il est parfait comme substitut de poivre et il est excellent s’il est combiné avec du gibier ou du poisson au four, mais les baies doivent être écrasées et jamais mangées. Antiseptique naturel pour les voies urinaires et respiratoires, le genévrier a également des propriétés anti-rhumatismales: masser le corps avec de l’huile de genièvre aide à détendre les muscles contractés, prévient les crampes et les tons.

Anis

Son goût est indubitable et est connu pour sa fabrication bonbons et liqueurs goût très doux, proche de celui du fenouil et avec un arrière-goût de menthe. Ses graines ont des propriétés balsamiques et digestives et sont particulièrement utiles pour apaiser les états d’anxiété et d’insomnie.

Estragon

Délicieux avec des œufs et du poulet et largement utilisé pour préparer certains sauces particulières et pour rendre les soupes et les plats principalement à base de poisson plus invitants, cette herbe est très utile contre les maux de dents et les problèmes de digestion.

Bourrache

Ses fleurs violettes ajouteront une touche de couleur à votre jardin en pot et seront utiles pour décorer des gâteaux et des bonbons. Riche en potassium, cette herbe est excellente dans les soupes et soupes et pour aromatiser les boissons d’été. Les feuilles fraîches sont utilisées dans les salades pour remplacer les concombres et constituent l’aliment de base des pansotti liguriens traditionnels. La bourrache peut être utilisée contre les maux de gorge et les maladies de la peau.

aneth

Délicieuse non seulement avec le poisson, mais également adaptée aux marinades et comme vinaigrette, l’aneth est reconnu pour ses petites fleurs jaunes et pour son odeur et sa saveur très intenses. C’est un remède naturel contre l’halitose, l’insomnie et la cellulite grâce à ses propriétés diurétiques et purifiantes.

Ciboulette

Préfère l’ombre, mais pousse également au soleil. Très parfumé, fait partie de la grande famille de l’ail et par conséquent, en plus de trouver une grande utilité dans la cuisine pour aromatiser et aromatiser, il possède également de nombreuses propriétés bénéfiques de l’ail. Son arôme est exploité dans la préparation de nombreuses sauces et pour décorer des plats, hachés ou en fils. Riche en sels minéraux, vitamine C et phosphore, il possède de fortes propriétés purifiantes et diurétiques.

Raifort

Il a une saveur caractéristique, presque épicée, qui peut ne pas plaire à tout le monde. Sauce célèbre dans laquelle racines râpées ils sont mélangés avec de la crème et du vinaigre pour parfumer les plats de viande et de poisson. Les feuilles ont une saveur plus douce et peuvent être utilisées pour enrichir la salade. Le raifort est très efficace dans le traitement de l’arthrose, des problèmes respiratoires et des infections des voies urinaires.

Cerfeuil

Sa saveur rappelle l’anis et son apparence est très semblable au persil. Excellent pour aromatiser les pommes de terre, les œufs et le poisson, ses feuilles se mangent crues et finement coupées. Largement utilisé dans le traitement des douleurs rhumatismales, de la rétention d’eau ou de l’eczéma, le cerfeuil est également utilisé pour ses propriétés émollientes et pour traiter les ecchymoses, les piqûres d’insectes, les yeux enflammés par le soleil et le vent et les engelures.