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Soupe de courge

Soupe de courge

La soupe à la citrouille est normalement une soupe traditionnellement grasse faite d’une purée de citrouille. Cependant, il est plus communément fait en mélangeant la chair d’une citrouille puretée avec des bouilleurs ou un bouillon. C’est un plat de Thanksgiving très populaire à travers le pays et est servi chaud ou à la température ambiante. 

Il existe de nombreuses variétés de courge, donc si vous allez faire une recette de soupe de squash Butternut, vous devez choisir quel type vous souhaitez utiliser. Si vous n’avez pas de base de soupe de maïs douce, vous ne voulez pas utiliser la pomme de terre douce. Vous pouvez toutefois créer une base de soupe à la pomme de terre douce, en utilisant soit des pommes de terre sans peau, soit ceux qui ont été légèrement sucrés avec un peu de jus de légumes. En fait, les pommes de terre de toute variété fonctionneront dans ce plat. 

Soupe de courge : comment préparer la Soupe de courge ?

Pour créer une base de soupe de squash butternut, commencez par une citrouille pelée et lavée en purée. Ne lésinez pas sur le nettoyage lorsque la peau peut devenir un peu caoutchouteuse à la cuisson, utilisez donc un couteau ferme pour éliminer les graines et le noyau de la citrouille. Vous pouvez ensuite prendre environ un tiers de la citrouille et la mettre dans une grande casserole. Ajoutez environ une demi-tasse d’eau ou de bouillon, ainsi qu’une demi-cuillère à thé de thym séché et mélangez-la jusqu’à lisse. 

Lorsque vous avez ajouté tout cela à la casserole, placez-le à feu moyen et apportez-le à un doux mijoter. Pendant sa cuisson, essayez de garder un œil dessus et d’ajouter une touche de sel au goût. Vous voudrez peut-être aussi lancer dans certains poivrons rouges déchiquetés (Sardauce fonctionne bien) et paprika pour lui donner une belle saveur fumée. Vous voudrez servir cela sur la table rapidement afin que le porc et les légumes ne cuisent pas trop rapidement. 

Soupe de courge
Soupe de courge

Une autre façon de servir avec une soupe à squash butternut qui a presque un style sud consiste à ajouter quelques tasses d’oignons rouges rôtis hachés, poignée de pacanes hachées et à quelques cuillères à soupe de romarin séché. Amenez la chaleur à ébullition tout en remuant souvent et ajoutez un peu de sel casher grossier au goût. Abaissez la chaleur et laissez le mélange mijoter environ vingt minutes environ. En attendant, assurez-vous de disposer de votre pot de vêtement prêt à partir et de vos pois de sucre sont prêts à partir. 

Soupe de courge : préparation et ingrédients

Pour une délicieuse soupe épaisse, un jambon de substitution pour les carottes dans la recette ci-dessus. Cuire les carottes dans quatre casseroles séparées jusqu’à ce que doux. Égouttez-les et placez-les dans un robot culinaire ou un mélangeur et traitez-les jusqu’à ce qu’ils soient une bouillie douce. Ensuite, ajoutez le jambon et traitez-le dans une pâte. Utilisez votre main pour mélanger le mélange jusqu’à ce qu’il conserve ensemble, puis versez-le dans votre pot propre et ajoutez votre romarin, votre thym, votre organo, votre poivre de Cayenne et votre sel au pot. 

La dernière étape de la façon de servir avec une soupe à squash butternut est d’ajouter quelques tasses de douces herbes fraîches. Si vous n’avez pas d’herbes fraîches, recherchez une variété dans votre épicerie locale ou en ligne. Ils peuvent être utilisés pour ajouter des saveurs et une complexité supplémentaire au plat ainsi que de fournir des nutriments supplémentaires. Par exemple, les feuilles de thym et de romarin frais peuvent offrir une saveur délicieuse et entraînée à l’herbe qui se tiendra à la base du bol, tandis que les feuilles de baie, le vinaigre de cidre de pomme et le basilic offriront une couleur plus profonde et une saveur légèrement plus intense. Ces herbes et épices aideront à dessiner les saveurs naturelles et terreuses de la courge de la morsure elle-même. 

Une fois que vous avez terminé les étapes ci-dessus, vous êtes prêt à créer la soupe elle-même ! Vous voudrez combiner tous vos ingrédients, les mélanger, puis les puiser dans un mélangeur ou une machine à smoothie. Ce processus peut prendre environ une heure, alors n’hésitez pas à mettre de côté pendant que vous préparez vos autres ingrédients. Une fois que la purée est terminée, laissez-la cuiller dans des bols et laissez-la reposer un peu pour que les saveurs puissent vraiment briller et que cela puisse tous devenir un repas à un pot avec cette délicieuse recette.