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Recette de fromage grillé - Cuisine italienne

 

  • 600 g de caciocavallo silano
  • 500 g de tomates cerises (jaunes, rouges, vertes)
  • huile d’olive extra vierge
  • fenouil
  • Origan
  • pepe
  • 6 écorces de Grana Padano Dop
  • glaçage balsamique
  • 3 tomates

POUR LE FROMAGE RAYÉ AUX TOMATES
Couper les tomates cerises (jaunes, rouges, vertes) en quartiers et assaisonner d’un filet d’huile, de poivre, de fenouil et d’origan coupés en morceaux ; cuire 30 minutes. Étaler le caciocavallo Silano en tranches d’environ 3 cm d’épaisseur sur la plaque en céramique, ajouter les tomates et cuire à couvert pendant 8 à 10 minutes.

 

POUR LE SNACK ANTI-GACHE AVEC LA CROTE AU FROMAGE
Organiser les écorces de Grana Padano Dop sur le gril et cuire sans couvercle pendant 1-2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées : quand
vous voyez qu’ils se sont définitivement ramollis, il est temps de les enlever.
Servir à déguster avec un glaçage balsamique et des tranches de tomates.